Enkelt sagt, når noen har diabetes, er blodsukkeret for høyt. Hvor kommer glukose kommer fra? Det kommer fra maten vi spiser. Dessverre kan tastiest måltider ikke spises av diabetikere. Det vil si, med mindre du vet om de deilige måltider som en diabetiker
kan
spise! Det amerikanske Department of National Diabetes Education Program Helse- og omsorgsminister «har skapt et hefte for velsmakende måltider som kan spises av diabetikere
Generelt, en person med diabetes bør:.
Spis mer fiber ved å spise mer hele korn matvarer
Spis et utvalg av frukt og grønnsaker hver dag. Velg fersk, fryst, hermetisert eller tørket frukt og 100% fruktjuice. Spis en rekke grønnsaker som greener, spinat, gulrøtter, squash, bønner, osv
spise mindre matvarer som inneholder mye sukker og salt.
Drikk alkohol med måte (hvis noen i det hele tatt ).
Her er noen av de smakfulle oppskrifter fra The US Department of Health and human Services «National Diabetes Education Program som hele familien kan nyte!
spansk omelett
Ingredienser:
5 små poteter (skrelles og skiver) Vegetabilsk matlaging spray½ medium løk (finhakket) 1 liten zucchini (skiver) 1 ½ kopper grønn /rød paprika (skiver tynn) 5 mellom sopp (skiver) 3 hele egg (banket) 5 eggehviter (banket) Pepper, hvitløk salt med urter til taste3 unser del-skummet mozzarella ost (strimlet) 1 ss. lav-fett parmesan ost
Veibeskrivelse:
Forvarm ovnen til 375 ° C. Kok potetene i kokende vann til de er møre. I en nonstick panne, tilsett grønnsaks spray og varm på middels varme. Tilsett løk og stek til brunt. Legg grønnsaker og stek til de er møre, men ikke brun. I en medium bolle, litt slå egg og eggehviter, pepper, hvitløk salt, og lav-fett mozzarella ost. Rør egg-ost blandingen i kokte grønnsaker. I en 10-tommers pie panorere eller ildfast skillet, legge vegetabilsk spray og overføre poteter og eggeblandingen for å panorere. Dryss med lav-fett parmesan ost og stek til den er fast og brune på toppen, ca 20-30 minutter. Fjern omelett fra oven, kjølig i 10 minutter, og kuttet i fem biter
byttet:. Kjøtt to Brød 2 vegetabilsk fett 2 (Merk: Diabetes børser er beregnet basert på American Diabetes Association Exchange System)
ris med kylling, spansk stil
Ingredienser:
2 ss. oliven oil2 medium løk (hakket) 6 fedd hvitløk (hakket) 2 stilker av selleri (terninger) 2 middels rød /grønn paprika skåret i strips1 kopp sopp (hakket) 2 kopper ukokt hele korn rice3 pounds av beinfri kyllingbryst skåret i biter dimensjonerte stykker (hud fjernet) 1½ ts. salt (valgfritt) 2 ½ kopper lav-fett kylling kjøttkraft Saffron eller SazónTM for color3 mellom tomater (hakkede) 1 kopp frosne erter, en kopp frosne corn1 kopp frosne grønne beansOlives eller kapers til pynt (valgfritt)
Veibeskrivelse:
Varm olivenolje over middels varme i en non-stick potten. Tilsett løk, hvitløk, selleri, rød /grønn pepper og sopp. Stek over middels varme, rør ofte, i 3 minutter eller til de er møre. Legg fullkorn ris og stek i 2-3 minutter under omrøring til å blande alle ingrediensene. Legg kylling, salt, kylling buljong, vann, Saffron /SazónTM og tomater. Ta med vann til å koke. Reduser varmen til middels lav, cover, og la gryten småkoke til vannet er absorbert og risen er mør, ca 20 minutter. Rør i erter, mais og bønner og stek i 8-10 minutter. Når alt er varmt, er gryte klar til å tjene. Pynt med oliven eller kapers, hvis ønskelig
byttet:. Kjøtt fem brød 3 Vegetabilsk en Fat 1.
Pozole
Ingredienser:
2 pounds av magert kjøtt (cubed) 1 ss. av oliven olje1 stor løk (hakket) 1 fedd hvitløk (finhakket) ¼ ts. av salt1 /8 ts. av pepper¼ kopp fersk koriander (hakket) 1 boks (15 ounces) av stuet tomatoes2 unser tomat paste1 kan (1 pund 13 ounces) av hominy
Veibeskrivelse:
I en stor gryte, varme olivenolje. Legg biff og stek. Tilsett løk, hvitløk, salt, pepper, koriander, og nok vann til å dekke kjøttet. Rør for å blande ingrediensene jevnt. Dekk gryten og kok over svak varme til kjøttet er mørt. Legg tomater og tomatpuré. Fortsett å koke i ca 20 minutter. Legg hominy og fortsette matlaging i 15 minutter, rør av og til. Hvis for tykk, tilsett vann til ønsket konsistens. Valgfritt:. Skinn, kan boneless kyllingbryst brukes i stedet for biff kuber
For flere gode artikler, klikk her.
