Do du liker å drikke te varmt? Hvis ja, British Medical Journal (BMJ) tyder på at du tro om igjen. Det kan være fører deg nedover veien til spiserørskreft.
Men hvorfor?
Angivelig, forskere ved Universitetet i Teheran studert te drikking vaner av flere hundre personer diagnostisert med spiserørs plateepitelkarsinom (OSCC), en form for kreft som dreper en halv million mennesker rundt om i verden hvert år.
Men hvorfor studere deres te drikkevaner?
Den vanlige tilknytning OSCC er tobakk og alkohol, noe som forklarer de forekomster i Vesten. Men mange andre populasjoner rundt om i verden har ikke plukket opp disse vanene, men de fortsatt lider av denne formen for kreft. En teori gjør runden var at det kunne være forbundet med te drikking. Ikke med drikken i seg selv, men med temperaturen. Kanskje tobakk og alkohol er bidragsytere, virker det logisk, men den nye studien antyder temperaturen på hva du drikker kan være en mer innflytelsesrik faktor.
I Golestan Iran, er det en uvanlig høy OSCC forekomst. Forbruket av de to viktigste vestlige gjerningsmannen er lav og menn og kvinner er like sannsynlig å gi etter for kreften. Så det er der Universitetet i Teheran forskere gikk i.
De har gjort en studie av nesten 900 mennesker fra Golestan, ca 1/3 ble påvirket av OSCC. Nesten alt av prøven regelmessig drakk svart te, dvs. å ta den uten melk, i motsetning til mange av te. De oppdaget fra denne studien at det ikke var mengden som betydde noe, men temperaturen og hastigheten som en kopp te ble konsumert. Der te drinker tok sin te rykende varm, over 70 grader C, det syntes å være en åttedelt økning i forekomsten av kreft i spiserøret. Og hvis te ble skutt ned i løpet av et par minutter for å bli strømmet mens det var fortsatt veldig varmt, ble en femdoblet økning notert.
Men studiene er egentlig bare et utgangspunkt, kan det være andre aspekter til sin diett som forårsaker kreft i spiserøret.
I Storbritannia, de fleste tar sin te med melk, og dermed kjøle det ned. De fleste briter tilsynelatende foretrekker sine te å være ved en temperatur på mellom 50 og 60 grader C. Cancer Research UK kommentert opptak av te som et kulturelt trekk rundt om i verden, men uttalte at det ikke er te i seg selv som var problemet bare den temperatur ved hvilken den var full. I en BMJ redaksjonelt, David Whiteman fra Queensland Institute of Medical Research i Australia sa: «mekanisme som varme fremmer utviklingen av svulster warrants videre leting, og kan gis fornyet giv på grunnlag av disse funnene.»
Så kanskje for de av oss drikker gourmet kvalitet te uten melk, det er en melding her. Uansett temperaturen som te er most, la den avkjøles i et par minutter før du drikker, og du vil gjøre deg selv en tjeneste. Siden grønn te er rutinemessig utarbeidet etter vann som ikke koker, bør du bytte til det – så du ikke trenger å vente så lenge for å få nipper !!
Forskning referanser: BMJ og BBC News
For de beste økologisk te, gå i naturen, https://www.innteas.com
