Tea er verdens mest populære drikken etter vann og er laget av de unge bladene av Camellia sinensis bush som er en busk innfødt til Asia. Forskning har vist at en rekke lett tilgjengelige matvarer som grønn te, faktisk ser ut til å ha en stor innvirkning på kreftforebygging. Disse kreft bekjempelse matvarer ser ut til å ha muligheten til å påvirke utviklingen av kreftsvulster. Kreft bekjempelse matvarer alle inneholder store mengder av visse fytokjemikalier. Fytokjemikalier ble utviklet av naturen for å beskytte plantene mot skader forårsaket av insekter, sykdom og miljømessig stress. Disse phytochemical molekylene er de som gir frukt og grønnsaker sine flotte farger, gir lukten til hvitløk og snerpende smak til te. Det er svært sannsynlig at disse fytokjemikalier, ikke vitaminer og mineraler, som er kilden til de kreftforebyggende egenskapene til disse sunne matvarer.
The tea leaf inneholder store mengder phytochemical polyfenoler kalt flavonols, kjent som catchetins. Selv om grønn te og svart te starter fra samme plante blad, er deres kjemiske sammensetning annerledes på grunn av måten de er behandlet. Bortsett fra en innledende kort damp steking for å stoppe fermentering, er produksjonen av grønn te i stor grad en manuell prosess. Japansk grønn te inneholder flere catchetins enn kinesisk grønn te. På den andre siden svart te har lov til å gå gjennom en gjæringsprosess før de er stekt. Denne prosessen ødelegger de fleste av kreft bekjempelse flavonols. Noen svart te som Darjeeling inneholder fortsatt betydelige mengder catchetins. Oolong te er bare delvis gjæret og beholder kreft bekjempelse egenskaper et sted mellom grønn te og svart te.
Grønn te har vært tenkt i mange år for å hjelpe lavere kolesterol og blodtrykk samt forbedre fordøyelsen og beskytter mot magesår. Det har blitt fremmet som en urt som kan hindre at enkelte bakterielle infeksjoner. Grønn te er viden forbrukes i Japan, Kina og andre asiatiske land, og blir stadig mer populært i vestlige land. Enkelte rapporter indikerer grønn te kan ha evnen til å bidra til å forebygge mange typer kreft. Men resultatene av studier på menneskelige befolkninger er fortsatt foreløpige. På den annen side har undersøkelser på mus viser at de catchetins i grønn te gi mus beskyttelse mot alle stadier av kreftutvikling. Disse catchetins kan føre til kreftcellene for å dø på samme måte som normale celler og i en prosess som kalles angiogenese – det kan også stoppe nye blodkar fra forming for å forsyne tumoren
Mengden av grønn te for å oppnå fordelaktig. virkninger er ukjent. Asiater vanligvis drikker minst 3 kopper per dag ved hjelp av en til to teskjeer av tørkede blader preges i en kopp kokende vann. Tea bør preges mer enn 7 eller 8 minutter å hente ut maksimalt med catchetins. Grønn te er generelt ansett som trygt som et stort antall mennesker har konsumert dette te i tusenvis av år med få farlige bivirkninger. Men drikker store mengder te kan føre til problemer på grunn av koffein innhold som kan føre til kvalme, søvnproblemer og hyppig vannlating. Kvinner som er gravide eller ammer bør ikke drikke grønn te i store mengder som koffein kan krysse morkaken og også sendes sammen i morsmelk.
Spise et sunt balansert kosthold kan gi våre organer med flere titalls av tusenvis av forskjellige fytokjemikalier. Mye av tilgjengelig forskning på kreft forebygging matvarer kommer fortsatt fra laboratoriet cellestudier, dyrestudier og epidemiologiske observasjonsstudier som sammenligner populasjoner. Kliniske forsøk på mennesker blir gjennomført, men det tar mange år for resultater skal valideres. Ikke alle frukter, grønnsaker og andre planteprodukter gi den beste anti-kreft fytokjemikalier. De ti beste grupper av anti-kreft mat er omtalt i vår hjemmeside https://www.benefits-of-antioxidants.com. De omfatter:. Bær og sitrusfrukter, cruciferous grønnsaker, hvitløk og løk, grønn te, omega-3 essensielle fettsyrer, olivenolje, tomater, soyaprodukter, rødvin og mørk sjokolade
