Matbårne sykdommer er den viktigste årsaken til helsebelastning over hele verden fører til høy risiko for død og kliniske komplikasjoner, ifølge National Centre for Disease Control, India. Matbårne infeksjoner (forårsaket av inntak av mat forurenset av mikroorganismer) og matbårne forgiftninger (forårsaket av inntak av matvarer som allerede er forurenset med giftstoffer) er de vanligste årsakene til matbåren sykdom. Med trygg mat praksis, opprettholde normal hygiene og sanitære forhold kan man redusere risikoen for matbårne sykdommer.
Seks nøkler for å holde matbåren sykdom i sjakk
Vask hendene ordentlig :
sykdomsfremkallende bakterier finnes overalt og kan overleve i ethvert sted inkludert hendene. Så vaske hendene ordentlig for rundt 20 sekunder med såpe og vann ved å skrubbe mellom fingrene, ryggen av hendene og under neglene. Les mer om
Vask hendene den riktige måten å forebygge sykdommer
Hold overflatene rene:
Å holde deg ren er ikke tilstrekkelig til å begrense mat- relaterte sykdommer. Du bør også holde kjøkken overflater rene og vaske kjøkkenutstyr den rette veien som sjansene for bakterier å overleve i disse stedene er svært høy. Skyll kjøkkenutstyr og skjærebrett med såpe og varmt vann og vaske kjøkken overflater med et blekemiddel løsning for å hindre mat-relaterte sykdommer.
Unngå krysskontaminering:
Krysskontaminering (overføring eller bevegelse av bakterier fra en person, gjenstand eller et sted til et annet) er den vanligste årsaken til mat- borne sykdom. Bruk separate plater, kniver og skjærebrett for rå grønnsaker /frukt og rått kjøtt, fisk, fjærkre eller egg. Hold råvarer og tilberedt mat separat for å unngå smitte og hindre mat-infeksjoner
Cook til riktig temperatur.
Cook mat ved riktig temperatur (over 140 grad F) for å drepe bakterier og unngå sjansene for å bli rammet av matvare infeksjoner. Prøv å spise mat som er litt varm eller mikrobølgeovn (165 grader F) maten grundig før måltider og kjøle left ting raskt
Lagre /kjøle omgående.
mulighet for bakterievekst i mange matvarer er høy, og derfor bør de være raskt nedkjølt. Oppbevar matvarer som har en tendens til å ødelegge raskt (melk, kjøtt, etc). Oppbevar vegetarisk og ikke-vegetarisk mat i egne containere og ulike hyller i kjøleskapet. Alltid marinere din mat i kjøleskapet, aldri i kjøkkenvasken eller på disken. Les mer om hvordan du kan holde kjøleskapet luktfri
Bruk sikre råvarer og vann:.
Vask frukt og grønnsaker på riktig måte selv om du ønsker å skrelle dem som de gjenværende plantevernmidler og bakterier som er tilstede i dem kan forårsake infeksjon. Bruk alltid rent vann til matlaging mat og å vaske råvarene
Referanser:.
Food Safety – Forebygging og utdanning – CDC
fem nøkler til tryggere mat Programme – WHO
7 måter å hindre matbåren sykdom – FDA
Du kan også liker å lese:
7 tips for å øke vann inntaks~~POS=TRUNC
10 tips for å forebygge diabetes
10 tips for å forebygge nyresykdom
10 tips for å forebygge ryggsmerter
10 tips for å hindre at vinteren kløe
for flere artikler, kan du besøke våre sykdommer og tilstander Seksjon og etter videoer sjekk ut vår YouTube-kanal.
Ikke gå glipp av de siste oppdateringene. Følg oss på Facebook, Twitter og Google Plus.
