For noen år siden «fett» var et stygt ord, og vi fikk beskjed om å forvise den. Nå er helseeksperter og forskere rundt om i verden snakker om forskjellige typer fett. Sannheten er at kroppen din trenger litt fett. De leverer energi. Men du trenger å vite dine fett og hvilke du choose.According til en Harvard publikasjon, «Den verste typen fett er den typen som kalles trans-fett. Forskning fra Harvard School of Public Health og andre steder viser at trans-fett kan skade helsen på selv små mengder: for hver 2% av kaloriene fra trans-fett forbrukes daglig, er risikoen for hjertesykdom øker med 23%. På samme måte kan en diett rik på mettet fett kjøre opp totalkolesterol, og spissen balansen mot mer skadelig LDL kolesterol, noe som får blokkeringer å danne i arterier i hjertet og andre steder i kroppen. Derfor anbefaler de fleste ernæringseksperter begrensende mettet fett til under 10% av kalorier om dagen. «Den siste studie utført av forskere fra Harvard TH Chan School of Public Health tilfører noe nytt til de tidligere funn. Denne studien antyder ikke alt fett er fiender av ditt hjerte. Umettet fett, spesielt flerumettede fettsyrer (PUFA), som finnes i matvarer som for eksempel valnøtter og tofu – kan redusere risikoen for koronar hjertesykdom (CHD), har studien claimed.The assosiasjoner mellom kosten mettet fett og CHD fortsatt kontroversielt, men noen studier har sammenlignet mettet med umettet fett og kilder til karbohydrater i forhold til CHD risk.Wellness Institute – Cleveland Clinic, Brigham and Women Hospital, Harvard Medical School, søkte å undersøke sammenslutninger av mettet fett sammenlignet med umettet fett og ulike kilder til karbohydrater i forhold til CHD risiko. «Vi fulgte 84,628 kvinner (Nurses «Health Study, 1980 to2010), og 42,908 menn (Health Professional oppfølgingsstudie, 1986-2010) som var fri for diabetes, hjerte- og karsykdommer og kreft ved baseline,» forskerne sier. «Diet ble vurdert av en semi-kvantitativ mat frekvens spørreskjema hvert 4. år, »skrev de i Journal of American College of Cardiology. I løpet av 24 til 30 år med oppfølging, forskere dokumentert 7,667 hendelsen tilfeller av CHD.Higher inntak av flerumettede fettsyrer og karbohydrater fra hele korn var signifikant assosiert med en lavere risiko for CHD sammenligne høyest med laveste kvintil for flerumettede fettsyrer, sier forskere. Skifte 5 prosent av energiinntaket fra mettet fett med tilsvarende energiinntaket fra flerumettede fettsyrer, enumettede fettsyrer, eller karbohydrater fra hele korn var assosiert med en 25 prosent, 15 prosent og 9 prosent lavere risiko for CHD, henholdsvis de sa. Skifte mettet fett med karbohydrater fra raffinert stivelse /tilsatt sukker var ikke signifikant assosiert med CHD risk.Dr. Shikha Sharma, Wellness Expert og grunnlegger av Nutrihealth, gjør et annet punkt: «Når vi bytter til umettet fett, er det to typer – en er flerumettede fettsyrer og den andre er mono-umettet fett. Mono-umettet fett er sunnere og kan bidra til å forbedre ditt hjerte tilstand. Men umettet fett alene ikke kan kontrollere hjertesykdommer. En generell sunn livsstil er nødvendig. »« Flerumettede fettsyrene er videre delt inn i omega 3 og omega 6. Vi vet nå at omega 3 er veldig sunt for hjertet, og kan beskytte mot mange hjertesykdommer. Så linfrø, valnøtter, og alle de andre tørre frukter er svært rik på omega 3, og kan beskytte mot hjertesykdommer. kroppen trenger en balansert forholdet, og ideelt sett bør det være en er 10, 1 for omega 3 og 10 representerer omega 6. Egentlig, alt fett er viktig for kroppen i riktig forhold. Men fokus i disse dager er mer på omega 3 og mono umettet fett som olivenolje og sennep olje, «sier Dr. Ritika Samaddar, ernæringsfysiolog ved Max Hospital i New Delhi.
med innspill fra PTI
