Av Kim Leonard og Sam Spatter
TRIBUNE-GJENNOMGANG
onsdag 22 september, 2004
Det er adios til Chi-Chi meksikanske restauranter.
De rester 66 Chi-Chi landsdekkende stengt søndag, etter en lang nedgang i næringslivet og fjorårets utbrudd av hepatitt A i Beaver Valley Mall plassering som drepte fire mennesker og syk ca 660 andre.
Mens en tilførsel av meksikansk-vokst vårløk – og ikke restaurantens mat-håndtering praksis – til slutt ble identifisert som kilden, Beaver plassering og kjeden generelt ikke klarte å overleve den nasjonale publisitet. The Chi-Chi i Beaver, Pleasant Hills og Hempfield var de tre siste i Pittsburgh-området.
«De hadde sin base kjerne av kunder som var lojale,» Tim Veith, daglig leder i Beaver Valley Mall, sa restaurant der, «men de mistet sine andre kunder.»
Etter stengetid 03.11 når diners begynte å falle syk med hepatitt A, som angriper leveren, Beaver stedet gjenåpnet med brask og bram på januar 15, offentlig en strengere nytt sett med renslighet standarder.
en uttalelse på selskapets nettsted nå sier: «Vi ønsker å takke alle våre lojale kunder av de siste 27 årene, og med en tåre i øyet, sier Adios.»
«Takk for 13 flotte år,» sa ordene på et skilt på døren på lukket Chi-Chi er sammen East Pittsburgh Street i Hempfield.
Deborah Englert, kommunen sekretær i Pleasant Hills, sa hun « d hørt rykter restauranten det kan stenge, og legger til at hun ville gå glipp av det.
Veith sa Beaver kjøpesenter mottatt forhåndsvarsel om lukking og er usikker på om plasseringen fremtid.
Outback Steakhouse Inc. i august kjøpte rettighetene til 76 eiendommer fra Chi-Chi Inc. og dets partnere for $ 42.5 millioner. Det sa mange vil bli konvertert til Outback splitter restauranter
Outback opererer 857 biffhus lands -. Inkludert fem i Pittsburgh-området – pluss 159 Carrabba italienske Grills, 46 Bonefish Grills, 25 Flemings Prime Steakhouse og Vinbar, 18 Roy, fem cheese~~POS=TRUNC i restauranter Paradise og to Lee Roy Selmon er i 50 stater og 21 land.
«Vi venter, som alle andre, for å se hva Chi-Chi og Outback vil gjøre,» Veith sagt.
Pittsburgh Tribune-anmeldelse innsats for å lære hva Outback kjeden planer for Beaver og Pleasant Hills egenskaper var mislykket. Også Mesquite Beach Restaurant, en tidligere Chi-Chi i Butler, er stengt.
Lokale restauratører ble overrasket over at Chi-Chi var i stand til å komme seg i det hele tatt etter at hepatitt A problemene, sier Victor Sønn, som driver Dingbats og abate restauranter i området og leder Pennsylvania restaurantforeningen vestlige kapittel
«med den mengden av konkurranse der ute og så mange alternativer -. mellom lokale aktører og de store kjeden operatører – vi alle sliter bare for å opprettholde vår virksomhet aksje, «sa han,» og en katastrofe for eksempel Chi-Chi lidd kan kuttes nok kunder til å ødelegge virksomheten for godt. «
Chad Brooks, som åpner sin andre lokale Qdoba Mexican Grill franchise sted denne uken på Southside Works, sier at selv om Chi-Chi franchise ble sliter økonomisk uansett, sykdomsutbruddet var «virkelig dødsstøtet.»
Men bedrifter kan gjenopprette fra tragedien. Qdoba morselskap er Jack in the Box restaurantkjede, knyttet til drapet på fire barn i begynnelsen av 90-tallet fra mat forurenset med E. coli, Brooks bemerket.
At selskapet ble det bra økonomisk, og «de var i stand til å aggressivt takle situasjonen og gjøre restitusjon, «sier Brooks. «De har også, ut av det, skapte en state-of-the-bransjen mattrygghet håndtering program, som de delte med næringen gratis.»
Kim Leonard og Sam sprut kan nås på kleonard @ tribweb. com eller (412) 380-5606.
