Hvilken olje er best for helsen din? Vi vet alle at det ikke er noe bedre enn olivenolje som det øker helsen til hjertet og er også gunstig i å senke risikoen for visse typer kreft. Når vi gjør vårt månedlige innkjøp av mat, er det første vi plukke opp en flaske virgin olivenolje.
Men hvor sunn er din olivenolje? Ikke alle olivenoljer er frisk og sunn. Nicholas Coleman, administrerende olivenolje spesialist på Eataly i New York City, sier at «olivenolje må være frisk for å opprettholde sin helsemessige fordeler. Selv om du er kjøper oljen fra den beste produsent, hvis det ikke er frisk , vil du miste ut på de fleste av de helsemessige fordelene. Nå hvordan vet du at særlig olivenolje er den beste og den mest sunn en. Coleman antyder en veldig enkel test for deg å bedømme de helsemessige fordelene av olivenolje. Hvis etter inntak av olivenolje, det etterlater et vepsebol brenne følelse i halsen, så vet du olje er sunt. Den brennende følelse er forårsaket på grunn av tilstedeværelsen av en antioksidant som kalles oleocanthal. Noen av de beste olivenoljer er funnet i Sicilia, Toscana og Pugllia.
Top Oil valg for Your Heart
Extra virgin olivenolje
Uten et fnugg av tvil, ekstra virgin olivenolje er best for hjertet. Det er høy i antioksidanter som gjør det bedre enn resten. Den inneholder 78% enumettet fett, 8% flerumettet fett og 7% mettet fett. & Nbsp
Rapsolje
Hvis du vil ha olje til baking og sautéing, så raps er den beste. Den har en lang holdbarhet, og hvis du ikke liker den sterke smaken av olivenolje, kan du få fordelene av olivenolje i raps ved å blande de to i et 1: 1-forhold. Den inneholder 62% enumettet fett, 31% flerumettet og 7% mettet fett.
Fish Oil
Fiskeolje som er rik på omega 3 fettsyrer er bra for hjertet og blodsystemet. Noen bruker også fiskeolje til å senke blodtrykket. Selv om det har vist seg å være sikker, bør fiskeolje tas i moderate mengder, spesielt av gravide og ammende mødre.
Walnut Oil
En nøtteaktig smak, denne oljen er ikke egnet for alle typer retter, men bra for salatdressinger. Den har kort holdbarhet, og derfor rådet til å kjøpe små flasker.
Nøtter og Peanut oljer
Disse oljene er rike på flerumettede fettsyrer, og bør ikke brukes til frityrsteking. De kan være en del av matlaging, men en hel tallerken bør ikke være laget av disse oljene.
Palm Oil
Red palmeolje som er rik på vitamin E og inneholder det meste enumettet fett gjør det et sunt valg.
