Ved å trykke tofu før du gjør dette tofu wok oppskrift gir det en seig, tilfredsstillende tekstur. Tre grønne erter sukker snaps, sukkererter og avskalling erter-balansere den ut med farge flavored knase. Hoisin-en mørk brun, tykk, krydret-søt saus laget av soyabønner og en kompleks blanding av krydder-gir wok rik dybde på smak med bare en ingrediens. Se etter det, samt chile-hvitløk saus, i den asiatiske delen av markedet
Ingredienser
Total tid:. 50 minutter
en 14-unse pakke vann-pakket ekstra fast, eller firma tofu, drenert
3 ss Hoisinsaus
2 ss redusert natrium soyasaus
1/2 ts chile-hvitløk saus
2 ss rapsolje, delt
1 kopp hakket løk
2 fedd hvitløk, finhakket
1 ss revet frisk ingefær
2 1/2 kopper sukker snap erter, (8 ounces), trimmet
2 1/4 kopper sukkererter, (8 ounces), trimmet
1 kopp erter, friske eller frosne (tinte)
1/2 kopp lettsaltede cashew halvdeler og brikker
bilder beskrivelser
4 porsjoner, ca 1 3/4 kopper hver
brett et rent kjøkkenhåndkle og legg den på et skjærebrett eller stor tallerken. Sett tofu på håndkleet. Sagt på en annen brettet rent håndkle over tofu og legg en flat, tung vekt (for eksempel en tung stekepanne) på toppen; renne i 30 minutter.
Visp Hoisinsaus, soyasaus og chili-hvitløk saus i en liten bolle.
Skjær trykket tofu i 1/2-tommers kuber. Varm 1 ss olje i en stor nonstick stekepanne over middels høy varme til det glitrar. Tilsett tofu og kokk, snu og til, til de er brune, 6 til 8 minutter. Overføring til en plate.
Retur skillet til varmen og tilsett resten av en spiseskje olje. Rør inn løk, hvitløk og ingefær; stek under omrøring ofte, til duftende, ca 1 minutt. Legg snap erter, sukkererter og erter; stek under omrøring ofte, til lys grønn, 2 til 3 minutter. Returner tofu i pannen sammen med hoisin blandingen og cashewnøtter; stek under omrøring, til oppvarmet gjennom, ca 1 minutt.
Næringsinnhold
Porsjoner
4
Per serving
Calories
356
Carbohydrates
31g
Fat
20g
Saturated Fat
3g
Enumettet fett
10g
Protein
17g
Kolesterol
0 mg
Kostfiber
7g
Kalium
489mg
Sodium
568mg
tilsatt sukker
3g
Exchanges
1/2 stivelse
2 grønnsaks
1 1/2 medium fett kjøtt
3 fett
Karbohydrat Porsjoner
1 1/2
Vitamin C (75% daglig verdi)
Kalsium amp
Iron ( 30% dv)
Magnesium (28% dv)
Vitamin A (26% dv)
Folat (21% dv)
Sink (16% dv)
I samarbeid withEATINGWELL er et registrert varemerke for EatingWell, Inc.
