& nbsp
& nbsp.
For å finne den mest oppdaterte informasjonen, vennligst skriv emnet du er interessert i vår søkeboks.
& Nbsp
31 mai 2001 – Fast-food måltider er rask og enkel, men uansett hvordan vi rettferdiggjøre det vi alle vet at de er lastet med fett som kan øke kolesterolet og legge uønsket og usunn pounds . Nå er det en annen grunn til å begrense hvor mye junk du spiser, sier forskere fra Australia.
Bilde malt av Paul J. Nestel, MD, og kolleger er ganske gyselig. Etter et enkelt måltid av en skinke og ost sandwich med smør, og en servering av melk og litt iskrem, er evnen til kroppens arterier for å utvide og imøtekomme blod og fett reiser gjennom dem redusert med ca 25%.
Det betyr at i stedet for å strekke lett som en strikk arteriene stive, sette dem med høy risiko for tilstopping og forårsake et hjerteinfarkt eller hjerneslag. Enda verre, tar dette scenariet sted bare timer etter å spise et måltid med mye fett og gjentas hver gang et lignende måltid er spist.
Nestel, som har utført arterie-stivne eksperiment på 32 friske frivillige, sier hyppig spising av høy-fett måltider kan føre til varige endringer og unormal funksjon i hjerte arterier som øker risikoen for hjerteinfarkt og død.
Han rapporterer funnene i juniutgaven av
Journal of American College of Cardiology
.
I forsøket 16 personer spiste sandwich, melk og iskrem måltid (totalt 50 gram fett) og 20 personer spiste en lav-fett måltid med kornblanding med lettmelk, brød med lav-fett pålegg og frukt (totalt seks gram fett).
«mengden fett at våre fag spiste til frokost var omtrent en halv dags gjennomsnittlig inntak av amerikanske menn «, sier Nestel, av Baker Medical Research Institute i Melbourne, Australia. For å sette dette beløpet i perspektiv, American Heart Association anbefaler et kosthold som begrenser totale fettinntaket til mindre enn 30% av kaloriene. Det ville tillate en moderat aktiv mann av gjennomsnittlig vekst for å ta i ca 70-75 gram fett per dag, å sette den gjennomsnittlige amerikanske mann, ifølge Nestel, langt over dette målet.
Forskerne brukte blodprøver og ultralydavbildning for å sjekke nivåer av fett og kolesterol i blodet etter måltider og måle evnen av arteriene til å utvide.
