Det er viktig å motstå disse cravings, sier studie forfatteren – High-salt dietter har lenge vært knyttet til høyt blodtrykk, men ny forskning finner at de med tilstanden kan ha en langt større preferanse for salt mat enn de med normalt blodtrykk.
i en liten studie av eldre voksne, forskere fra University of Sao Paulo i Brasil fant at deltakere med høyt blodtrykk, eller hypertensjon, foretrekkes brød dusted med høyeste konsentrasjonen av salt mer enn dobbelt så mye som de med normalt blodtrykk. Legge til andre krydder til saltet brød, men redusert preferanse for salt over begge gruppene
Spørsmålet gjenstår:.? Er folk med høyt blodtrykk naturligvis trukket til salt mat, noe som gjør dem mer utsatt for tilstanden
«Dette er vanskelig å svare på, men jeg tror at den genetiske faktoren til salt appetitt kan være begynnelsen av prosessen,» sier studie forfatteren Patricia Villela, en ernæringsfysiolog og doktorgradsstudent ved universitetet. «Jeg ble overrasket over det faktum at ekstra krydder kan ha endret preferanse for eldre, reduseres [sine] appetitt for salt.»
Studien var planlagt å bli presentert onsdag på det årlige møtet i American Society of hypertension, i San Francisco. Forskning presentert på vitenskapelige konferanser har vanligvis ikke vært peer-reviewed eller publisert, og resultatene regnes foreløpige
Om 67 millioner amerikanske voksne -. Omtrent én av tre – har høyt blodtrykk, ifølge US Centers for Disease Control and Prevention, som gjør nesten 1 milliard mennesker over hele verden. Tilstanden setter mennesker i fare for hjertesykdommer, nyreskader, slag og synstap, blant andre helseproblemer.
Villela og hennes team analysert 44 seniorer med en gjennomsnittsalder på 73, inkludert 16 med normale blodtrykket opplesninger . Alle fikk først tre stykker av fransk brød med varierende mengder av salt på hver. I denne testen, 68 prosent av deltakerne med høyt blodtrykk foretrukket brød med den høyeste konsentrasjon av salt, sammenlignet med 31 prosent av de med normalt blodtrykk.
Femten dager senere, deltakerne gjennomgikk en lignende test, men denne gangen andre krydder hadde blitt lagt til saltet brød. I så fall bare 14 prosent av pasienter med hypertensjon, og ingen med normalt blodtrykk begunstiget brød med det høyeste saltinnhold.
