Dean Ornish, M.D., har tilbrakt tiår studere hvordan et sunt kosthold og andre livsstilsendringer kan hjelpe nesten hvem som helst reversere hjerte- og karsykdommer. I dette eksklusive intervjuet, forklarer han hvordan han hjalp tidligere president Bill Clinton og andre får hjertet sunt …
i 2010, tidligere president Bill Clinton var overvektig og lider av tilstoppede arterier, selv etter bypass operasjon. Han hadde en annen operasjon der to stenter ble satt inn for å holde en koronararterie åpen.
Han var klar til å gjøre store endringer for å få sunn – men noen av hans leger fortalte ham at det var for sent. Hans genetikk ville hindre ham fra å få bedre, sa de. Så Clinton fikk en ny mening fra sin trofaste rådgivning lege: Dean Ornish, M.D., som forskningsbasert program har hjulpet tusenvis av mennesker reversere hjertesykdom.
«Jeg sendte ham en e-post og sa:» Egentlig er det mye du kan gjøre med det, «forteller Dr. Ornish, president og grunnlegger av nonprofit Preventive Medicine Research Institute i Sausalito, California .
Clinton tok Dr. Ornish råd. En gang kjent for sin kjærlighet til burgere og grill, vedtok den tidligere presidenten en det meste hel-mat, plantebasert kosthold. Han mistet ca 30 pounds, og har holdt den av. Hvem som helst kan gjøre det samme beviset er i tiår med kliniske data, sier Dr. Ornish.
I våre nesten 40 års forskning, vi ve brukes state-of-the-art vitenskapelige tiltak for å bevise hvor kraftig disse svært enkle, low-tech, lav pris og ofte, gamle, intervensjoner kan være, og hvor raskt [forbedringer i hjertet helse] kan forekomme, og rdquo; sier han.
Vi har nylig satte seg med Dr. Ornish å lære mer om hvordan du kan ta i bruk et hjerte-sunt kosthold og livsstil.
Hvorfor gjorde forbedre pasienter og rsquo; hjerte helse bli din karriere?
Nesten 40 år siden, jeg var å lære hvordan du gjør [hjerte] bypass operasjon. Etter pasienter ble løslatt, de d ofte gå hjem, spise junk food, røyk, ikke håndtere stress, ikke utøve og ofte vi d nødt til å kutte dem åpne igjen.
Etter en stund innså vi at vi omgå problemet uten å behandle den underliggende årsaken.
jeg innså at hvis vi kan behandle den underliggende årsaken, kroppene våre har ofte en bemerkelsesverdig evne til å begynne healing mye raskere enn vi hadde en gang trodde. Hva var årsakene du begynte å behandle? For de fleste mennesker med kroniske sykdommer, inkludert koronar sykdom, de underliggende årsakene er først og fremst livsstilsvalg vi gjør: hva vi spiser, hvordan vi reagerer på stress, hvor mye trening vi får, og kanskje viktigste hvor mye kjærlighet og støtte vi har. Hvordan fikk du utvikle hjertesykdommer programmet du nå anbefaler til dine pasienter? Mellom mine andre og tredje år med medisinsk skole, tok jeg et friår for å gjennomføre en pilotstudie på 10 menn og kvinner. [I] sette dem i et hotell for en måned, og på et program [som adressert årsakene til deres hjertesykdom]. Deres brystsmerter gikk bort, var de i stand til å redusere eller gå av mange medisiner de hadde blitt fortalt at de d må ta for alltid, og de var bedre i målbare måter, som blodtilførselen til hjertet. Når jeg snakker til publikum, viser jeg ofte en tegneserie der leger er mopping gulvet rundt en overstrømmende vasken mens kranen holder å kjøre. Det s en metafor om hvordan vi don t behandle de underliggende årsakene [til sykdom]. Jeg sammenligner vår tilnærming til å slå av at kranen. Og hva skjer i programmet?
Programmet har fire komponenter. Den første er en hel-mat, plantebasert kosthold hovedsakelig frukt, grønnsaker, belgfrukter, soyaprodukter i sine naturlige former.
Vi råder folk til å spise mindre sukker og raffinerte karbohydrater, som er enda viktigere enn vi opprinnelig trodde.
Og for 20 år siden vi begynte å legge fiskeolje eller linfrøolje.
De andre komponentene er stress management teknikker, inkludert yoga og meditasjon, moderat trening, og mer kjærlighet og støtte.
Hvordan folk reagerer på endring i kostholdet?
Folk reagerer godt. Vi ve utviklet det til å være veldig forståelig. Vi ønsket å komme vekk fra de misforståelsene [hvor folk sier]:? Eller Hvis det smaker godt, kan det t være bra for meg
En næringsmiddelselskap [representant] sa til meg: Dette er våre godt-for-deg mat, og dette er vår moro for deg mat og rdquo;.
det s hele problemet hvorfor kan t det være begge deler? Hva bør folk huske på når de re på Rimi, lese tallene på en mat etikett? Prøv å unngå matvarer som har tall på dem!
[ler] Hotell Fokus på frukt og grønnsaker. Jeg vil legge til at folk bør unngå rødt kjøtt, fet mat, for mye sukker, hvitt mel, hvit ris og bearbeidet mat generelt. Det kan være vanskelig for noen mennesker å opprettholde. Hva s din hemmelig for å få disse endringene til å feste? Vi ve lært at det gjør det mulig for folk å gjøre bærekraftige endringer isn t frykt for å dø, det s livsglede. Frykt er bra for en måned eller så, men da fornektelse kommer tilbake. Når folk skjønner at disse kosthold og livsstil endringer føle seg så mye bedre, reformulerer det grunn til å gjøre dem. Deretter er deres opplevelse av å leve sunt hva som motiverer dem til å fortsette å gjøre det, heller enn hva vi re forteller dem er sant. Det s spesielt dramatisk når du har hjertesykdom, fordi vi . Har funnet en 96% reduksjon i brystsmerter i de første ukene [etter oppstart av programmet] [Som et resultat], vi re finne at 85% til 90 % av mennesker er å holde seg til våre mest intensivt program for å reversere hjertesykdom og andre kroniske sykdommer. Hva med å bruke medisiner sammen med et sunt kosthold?
Mens legemidler som [kolesterolsenkende statiner] kan være effektive, de don t føle deg bedre endringer i livsstil gjør. Til syvende og sist, det s hva som gjør disse endringene fungerer bedre.
Du anbefaler en lav-fett, hovedsakelig plantebasert kosthold. Men et økende antall mennesker slik som de i paleo bevegelsen si at en høy-fett, lav-karbo diett være like sunt. Hva gjør din tilnærming bedre?
Min tilnærming har vist seg å fungere.
Det s alltid lettere å fortelle folk til å spise mer fett, spise mer kjøtt. Men studier viser at blodårene dine blir
flere
Tett på et høyere fettinnhold, høyere animalsk protein diett, og bli mindre tett på en diett som jeg anbefaler.
Det s verdien av vitenskap det kan bidra til å sortere ut hva som fungerer og hva som ikke gjør t.
Som blir sagt, noen ganger når folk vedta en lav-fett diett de ender opp med å spise mer sukker, og som s ikke en god ting heller. Erstatte frukt, grønnsaker, belgfrukter, soyaprodukter og andre matvarer som er naturlig lav i fett er en bedre idé.
Din hjemmeside anbefaler at folk gir opp koffein, men noen studier sier at kaffe eller te i moderate mengder kan være bra for hjertet helse. Hva s din nåværende tenkning?
Vi ve revidert basert på de nyeste studiene. Med mindre du har uregelmessige hjerteslag eller høyt blodtrykk eller er koffein-sensitive, er litt koffein ikke så ille.
Men mange blir avhengige av koffein. Vi ser at når folk begynner å leve mer sunt, de har mer energi og don t trenger kaffe for å gi det. De kan drikke kaffe fordi de vil, snarere enn fordi de må.
Du sier også kostholdet kan være en stor oppgave for folk som haven t fulgt en sunn livsstil før. Hvordan kan du overtale dem til å gjøre en slik dramatisk endring?
Min siste bok heter
The Spectrum
, og det viser at jo mer du endrer, jo mer du forbedre.
Det viser seg at hvis du re ung og har et mindre alvorlig tilfelle av hjertesykdom, du don t faktisk få bedre raskere enn noen som s eldre og har en mer alvorlig sak. Det s en funksjon av hvor mye du endrer din livsstil
Men hvis du don . T har en livstruende sykdom, og er [bare] prøver å holde hjertet sunt, eller miste noen få pounds som er de fleste du don t nødt til å gjøre så store endringer.
Hva er The Spectrum basert på?
Det s basert på funn at jo mer du endre kosthold og livsstil, jo mer dramatiske virkningen være på helsen din.
Fra et objektivt mål, blodårene dine blir mindre blokkert, du ll være mindre sannsynlighet for å utvikle prostatakreft til og med lengden på telomerer [antatt å være et mål på aldringsprosessen] kan endres.
Hvordan virker det?
Så mange dietter er nesten fascist i sine regler. Foods behandles som god eller dårlig og folk er livredde for juks, noe som fører til alle slags giftig følelser.
jeg si, Mat er bare mat Noen er sunnere enn andre, og jeg kategorisert dem fra mest til minst sunt.
Spectrum tilnærming sier: Hvis du unne deg selv en dag, bare spise sunnere neste. Hvis du ikke t har tid til å meditere i en time, meditere i et minutt. Konsistens er mer viktig.
Så du re gi folk en glidende skala for endring?
Ja. Vi starter fra dine mål senke blodtrykket 10 millimeter, senke kolesterolet med 50 poeng, og får blodsukkeret ned.
Vi spør: Hvor er du nå? Skal du spise det meste mat [fra de sunneste gruppene]? Kan du trene mer?
stedet for å si, Here s en diett du må følge, og rdquo; vi spør, Hvor mye er du villig til å endre
Og vi ll spore deg for en måned for å se hvor mye du fremgang i disse målene, og finne ut hvor mye mer innsats du trenger for å sette inn for å nå dem.
Hvis du vil vite mer om Dr. Ornish s anbefalinger om å spise og leve for hjertesykdommer, besøk ornishspectrum.com. Sjekk også ut Lifescript s Hjerte Health Center
.
