Food for Thought
Grilling kjøtt kan sikkert forbedre sin smak, men det kan også øke risikoen for å utvikle visse kreftformer. Det s fordi matlaging oksekjøtt, svinekjøtt, fjærfe og fisk ved temperaturer på 350-graders Fahrenheit eller høyere forårsaker deres aminosyrer og kreatin for å danne dødelige kreftfremkallende kjemikalier
Den gode nyheten er at du don . T nødt til å forvise grill. Du kan redusere risikoen ved grilling av kjøtt ved ganske enkelt marine det første. En studie viste at kreftfremkallende kjemikalier redusert med hele 88% når kjøtt, fjærfe eller fisk ble dynket i en urte marinade i en time før grilling. Forskerne antar at antioksidanter i urter og krydder som brukes i marinaden kan ha blokkert den kjemiske reaksjonen.
