Høy sukkerinntak har begynt å vise sin effekt på bestander over hele verden, manifestert i form av fedme, diabetes
Men søt tann har vært sta og nådeløs. . Mannen har dermed fortsatt å søke etter det guddommelige evig søtningsmiddel som har akkurat den smaken og ingen kalorier /negativer å gå med det
Noen har klart med den siste innovasjon og alternativ for sukker – kalt sakkarin, som ble formulert i 1879 og har kommet til redning av mange mennesker som ble fortalt å motstå sukker for noen grunn eller den andre. Men det er mange andre som fortsetter å regne ut og se etter at en søtningsmiddel som ville bringe den samme guddommelige følelsen av sukker smelter i munnen!
Mirakelet bær
Jakten på kunstig sukker har fortsatt og et nylig treff viser noen lover. Mirakelet bær, som ble vist frem siste kveld på BBCs Morgendagens Food programmet, er en frukt fra en plante som heter mirakelbær. Den bær er forskjellige som det fungerer annerledes enn andre kunstige søtstoffer. The Miracle bær gir smak til maten ikke ved å gjøre dem søte, men ved å gjøre maten smaker søtt. & Nbsp
ekstrakt av bær sies å inneholde et molekyl kalt mirakulin som ved kontakt med smaksløkene endrer formen reseptorene, noe som gjør dem smake enda sur mat som søt. Fordelen som ville gå med effekten hvor smaksløkene blir endret i stedet for en endring i tarmbakterier, er av stor betydning så langt som et søtningsmiddel går.
Så, mens mye debattert kunstige søtningsmidler har vist seg å ha endret tarmbakterier hos mange som bruker produkter som sakkarin, aspartam, xylitol og Stevia (som også er en del av dietten drikke) å føle sukker smak, vil dette miraklet bær scorer mye høyere.
faktisk, en studie i fjor av noen israelske forskere viste at på grunn av endringen brakt i tarmbakterier av noen av de kunstige søtstoffer blant friske voksne, kunne de ikke bli frelst fra å bli vekt samt diabetes.
i konklusjonen, Dr Eran Elinav, fra den israelske forskerteamet sa: «vårt forhold til vår egen individuelle blanding av tarmbakterier er en stor faktor i å bestemme hvordan maten vi spiser påvirker oss.»
Så, det kan være en lettelse for noen å ha funnet den «mirakel bær», som kan avslutte debatten om å velge kunstig søtningsmiddel eller ikke. Men går funn med en klype salt som noen som smakte tabletten laget med masse av bær, sier at den har en varig effekt, og forblir der i minst en time – endrer smaken av selv Rødvin til søt !
Les også:
Hvorfor er det bedre å kutte sukker i stedet for kalorier
nå En kamp mot høy Sugar
