I et stort antall av proteinholdige matvarer, kan egg beskrives som den høyeste ernæringsmessige verdien av protein, fordi innholdet og andel av aminosyrer i egg er nærmest kroppen , og er den mest lett fordøyd og absorbert av kroppen. Egg er rike på protein, fett, lecithin, mens det er en god kilde som kroppen trenger vitaminene A, D, E, K, B1 og B2. Derfor er egg til folk, det er billig og god ernæring. Men hvor mange gram protein og kolesterol gjør et egg inneholder nøyaktig og som folk ikke bør spise egg?
Først, folk har koronar hjertesykdom, HLP, spesielt hyperkolesterolemi. Slike pasienter i daglige inntak av kolesterol bør kontrolleres på 200 mg eller lavere, hvis inntak av kolesterol er for høyt, kan det føre til aterosklerose. Når eggeplomme er rike på kolesterol, så det er ikke egnet for pasienter med høyt kolesterolspiseeggeplommer, men de kan spise protein.
For det andre, for personer med nedsatt nyrefunksjon, slike pasienter på grunn av nedsatt dysfunksjon, som fører til opphopning av metabolitter in vivo, har det vært azotemi, selv vil utvikle seg til uremia. For å beskytte mot nyrefunksjonen fortsette å skade, bør de vedta høy kvalitet lav-protein diett, det vil si i et begrenset utvalg av lav-protein, bevilget mer enn 60% protein av høy kvalitet som egg, melk, kjøtt (herunder fjørfe klasse), fisk og så videre.
Tredje, for personer med skrumplever og forhøyet blod ammoniakk, fordi slike pasienter med skrumplever og forårsake levercelleskader, ute av stand til å fjerne blod av giftige stoffer produsert av metabolisme, noe som gjør blodet ammoniakk heve, og selv utvikle seg til leverkoma. Derfor bør pasienter med levercirrhose og forhøyet blod ammoniakk minimeres til å spise kjøtt, egg, valgfri fôring klasse og noen vegetabilske proteiner (for eksempel korn, belgfrukter og deres produkter). Imidlertid bør folk som har vært leverkoma gis til protein diett.
Fjerde, for personer med proteinallergi, slike pasienter, fordi engangsinntak av mange proteinrik mat som kjøtt, melk , egg, osv, utsatt for protein allergi urtikaria, diaré, magesmerter, utslett og så videre. Derfor bør disse pasientene unngå en engangs inntak av et stort antall proteinrik mat.
