De skadelige effektene av fruktose har nylig fått mye oppmerksomhet. Fruktose er en type sukker som finnes i frukt, grønnsaker og honning. Kroppen produserer ikke fruktose; det er avledet fra det vi spiser som deretter metaboliseres i leveren. Overflødig fruktose i kroppen blir omdannet til fett. Fruktose er for det meste brukt som søtningsmiddel som høy-fruktose mais sirup som er lagt til mat og brus.
(The Bittersweet Truth – høy fruktose Corn Syrup)
Ifølge en fersk rapport, publisert i The Mayo Clinic Proceedings, inntak av mat og drikkevarer som inneholder tilsatt sukker, særlig lagt fruktose, er en viktig faktor bak den dramatiske økningen i type-2 diabetes.
diabetes-epidemien er langsomt feier over verden. Omtrent én av ti voksne har type 2 diabetes, med antall individer rammet av sykdommen over hele verden mer enn en dobling fra 153 millioner i 1980 til 347 millioner i 2008. «Med dagens nivåer, tilsatt sukker forbruk, og lagt-fruktose forbruk i spesielt, er drivstoff en forverring epidemi av type 2-diabetes, «sier hovedforfatter James DiNicolantonio, et hjerte forsker ved St. Luke Mid America Heart Institute i USA.
(høy fruktose Corn Syrup er verre enn sukker)
i løpet av studien, forskerne prøvde å finne ut om visse ingredienser øke risikoen for diabetes og det faktum at ikke alle kalorier er like. De undersøkte effekten av karbohydrater fra stivelse, ren glukose og laktose, sukrose (sukker) og fruktose
(Sukker: A Guide to søte ting i alle sine former).
det ble funnet at de skadelige effektene av fruktose hvor den mest ødeleggende. «Helheten av bevis er overbevisende å foreslå at tilsatt sukker, og særlig lagt fruktose (vanligvis i form av høy-fruktose mais sirup og sukker), er et alvorlig og økende helseproblem,» forfatterne bemerket. Fruktose var knyttet til forverring insulinnivået og glukosetoleranse. Overskudd av fruktose i legemet fører til skadelig lagring av fett som kan drivstoff flere tilstander som inflammasjon, høyt blodtrykk, abdominal fedme og diabetes. Studien indikerer at kalorier fra sukker er mye mer skadelig.
(Fruktose Øker din sult, gjør du seg)
Eksperter påpekte også at fruktose som finnes naturlig er frukt og grønnsaker utgjør ikke noen skadelige effekter. Faktisk forbruk av frukt og grønnsaker er sannsynlig å beskytte deg mot diabetes og bredere kardio dysfunksjon. De foreslår at kosttilskudd retningslinjer bør endres for å oppmuntre folk til å erstatte bearbeidet mat, lastet med tilsatt sukker og fruktose, med hele matvarer som frukt og grønnsaker. Verdens helseorganisasjon har foreslått at tilsatt sukker bør utgjøre bare 5% av det daglige kaloriene.
