Kokosnøtter kan trylle frem bilder av palmekledde strender og krystallklart vann, men visste du at de også kan bidra til å beskytte ditt hjerte? Fordi kokosnøtter inneholder mer mettet fett enn smør, mange helse eksperter mente at inntak av denne søte godbit vil resultere i tilstoppede arterier og hjertesykdom. Men studier viser at fordelene ved kokosnøtter oppveier mulig risiko, som bør tilfredstille de med tropisk feber. Selv om kokosnøtter har en masse av mettet fett, mer enn 50% av dette er laurinsyre. En studie i
American Journal of Clinical Nutrition
rapportert at selv om laurinsyre øker LDL ( «dårlig») kolesterol, det øker HDL ( «godt») kolesterol enda mer. De andre 50% av den mettede fettinnhold består av fettsyrer som har liten eller ingen virkning på kolesterol. Senker kolesterolnivået er en av de enkleste måtene å redusere risikoen for hjertesykdom, så det ser ut som kokosnøtter er tilbake på menyen! Denne jungelen stift er fortsatt høy i kalorier, så gå lett. Kjøp en pose med kokosmasse og har en håndfull som en mid-morgen snack, men for å unngå en drastisk økning i blodsukkeret, sørg for at merkevaren er fri for tilsatt søtstoffer. Det neste trinnet: Plant noen palmer, kjøpe et sett med Tiki fakler, har en bakgård luau, og si til en sunnere deg «Aloha!»!
