Spørsmål Book hi, etter alle alltid forteller meg ikke å spise mye salt, og at det er usunt, men jeg forstår ikke hvorfor. forutsatt at nyrene mine fungerer godt, jeg har ingen blodtrykk problemer og jeg drikker mye vann, hvordan er å spise mye salt skadelig?
takk !!!
Svar
Hei Claire,
Takk for ber meg om å svare på spørsmål relatert til salt og hypertensjon.
menneskelige rase anses å ha vært på jorden i ca 3 millioner år, og de som bor i innlandet måtte spise en lav-salt diett (ca. 10 til 15 mmol /dag) til ca 5000 år siden. Med andre ord, er den menneskelige rase genetisk programmert til å spise en lav-salt diett. Dette ble oppnådd ved å øke tungen eksepsjonelle evne til å detektere små mengder av salt, og ved en bemerkelsesverdig evne til å bevare natrium ved å redusere natrium tapt i svette og urin. (Det er mulig å redusere 24-timers urin tapet til mindre enn 1 mmol.) Salt inntak steg når mennesker oppdaget at saltet hadde den magiske? Egenskap at de er i stand til å konservere mat. I utgangspunktet salt ble oppnådd med store vanskeligheter fra havet og var en av de dyrebare last båret inn i landet av kamelkaravaner over de arabiske og afrikanske ørkener. Den romerske hæren, som først utstedt en månedlig rasjon av salt til hver mann, til slutt fant det mer praktisk å betale hver mann en månedlig lump sum (en lønn) med å kjøpe salt. Salt evne til å bevare maten var av avgjørende økonomisk betydning. Det er sannsynlig, men at forbruket av høyt saltet bevart mat betydde at fersk mat smakte kjedelig, og ikke overraskende, de som hadde råd til det begynte å legge salt til usaltet mat.
Personer som har essensiell hypertensjon ha blitt funnet å ha en genetisk abnormitet som hindrer nyrer fra utskille en normal saltbelastning. Dette svekket evne til å skille ut natrium i sin tur fører til en kaskade av hendelser som til slutt fører til høyt blodtrykk.
Hvis du ikke har noen historie med hypertensjon i familien din, hvis periodiske fysisk eksamener har vist at blodet trykket er normalt, og hvis nyrefunksjonen er normal, ser jeg ikke noen grunn til å kutte ned på saltinntaket. Men, husk at nesten 15 prosent av normalbefolkningen har hypertensjon og at kroppen er genetisk ikke programmert til å spise en høy salt diett.
Jeg håper dette besvarer spørsmålet ditt. Ikke nøl med å følge opp med meg hvis du er i tvil /bekymringer.
Hilsen
Shamik Shah, MD
