Tim Ferriss av
The Four Hour Work Week
har lagt ut en eksklusiv utdrag fra legene. Michael og Mary Eades nyeste bok,
6 ukers kur for den middelaldrende Middle
.
De to legene oppmerksom på at uansett hvor historien spinner fra borgerne på anti-fett camp, en del av deres råd forblir standhaftig konstant: Du bør sterkt begrense inntaket av mettet fett og rdquo;. Men vil mettet fett faktisk øke risikoen for hjertesykdom og øke kolesterolet? I et ord, nei. Faktisk mennesker trenger dem, og her er bare noen få grunner til hvorfor:
1) Bedre kardiovaskulære risikofaktorer
Mettet fett spiller en nøkkelrolle i kardiovaskulær helse. Tilsetning av mettet fett i kosten reduserer nivåene av et stoff som kalles lipoprotein (a) som korrelerer sterkt med risiko for hjertesykdom. Forskning har vist at når kvinner kosthold, de spiser den største andelen av den totale fett i kosten som mettet fett, mister mest vekt.
2) Sterkere bein
Mettet fett er nødvendig for kalsium for å være effektivt inkorporert i ben. Ifølge en av de fremste forsknings eksperter i kosten fett og helse, Dr. Mary Enig, Ph.D., er det s sak skal gjøres for å ha så mye som 50 prosent av fett i kosten som mettet fett for denne grunn.
3) Bedre leveren helse
Mettet fett har vist seg å beskytte leveren fra alkohol og medisiner, inkludert paracetamol og andre legemidler som vanligvis brukes for smerte og leddgikt.
4) Friske lungene
for riktig funksjon, airspaces i lungene har til å bli belagt med et tynt lag av lungeoverflateaktivt middel. Fettinnholdet i lungeoverflateaktivt middel er 100 prosent mettede fettsyrer. Utskifting av disse kritiske fett fra andre typer fett gjør feil surfaktant og potensielt forårsaker pustevansker.
5) Sunn hjerne
Hjernen er hovedsakelig laget av fett og kolesterol. Løven s andel av fettsyrene i hjernen er faktisk mettet. En diett som skimps på sunne mettet fett frarøver hjernen av råvarene den trenger for å fungere optimalt.
6) Riktig nerve signale
Enkelte mettet fett, spesielt de som finnes i smør, smult, kokosolje og palmeolje, funksjon direkte som signaliserer budbringere som påvirker stoffskiftet, inkludert slike kritiske jobber som den aktuelle utgivelsen av insulin.
7) sterkt immunforsvar
Mettet fett finnes i smør og kokosolje ( myristinsyre og laurinsyre) spiller sentrale roller i immun helse. Tap av tilstrekkelig mettede fettsyrer i hvite blodlegemer hemmer deres evne til å gjenkjenne og ødelegge fremmede inntrengere, slik som virus, bakterier og sopp. Dr. Mercola kommentarer: s klassiske artikkelen Sannheten om mettet fett.
Det er en av de beste og mest grundige introduksjoner til dette emnet og du kan lese gjennom det i løpet av få minutter.
Har du hørt om lipidhypotesen?
Hvis ikke ved navn, du ve sikkert hørt om konseptet bak lipid hypotesen, og det er at fett forårsaker hjertesykdom.
Denne feil teori ble i stor grad spredt av Ancel Keys, en diett forsker for hvem militære K-rasjoner er navngitt, og det var på grunn av lipid hypotesen om at amerikanerne ble snart oppfordret til å erstatte vegetabilsk fett for animalsk fett , og for å unngå rødt kjøtt helt.
Men når Keys publiserte sin analyse som hevdes å bevise sammenhengen mellom fettstoffer og koronar hjertesykdom, han selektivt analysert informasjon fra bare seks land for å bevise sin sammenheng, snarere enn sammenligne alle tilgjengelige data på den tiden -. fra 22 land
som et resultat av denne «cherry-plukket» data, begynte offentlige helseorganisasjoner bombardere publikum med råd som har bidratt til diabetes og fedme epidemier skjer i dag. spise en lav-fett diett
Selvfølgelig, som amerikanerne kutte ut næringsrik animalsk fett fra kosten, ble de igjen sulten. Så de begynte å spise mer bearbeidet korn, flere vegetabilske oljer, og mer høy-fruktose mais sirup, som alle er ernæringsmessige katastrofer.
Hva med de studier som ikke Vis en link mellom fett og hjertesykdom?
Keys mente at fett var årsaken hjertesykdom hos amerikanerne tilbake i 1950, og han fikk snart andre til å hoppe på bandwagon
Selv American heart Association, som ble avsluttet i 1957 som beviset på at fett korrelerer med hjertesykdom
ikke stå opp
til kritisk undersøkelse, og rdquo; endret sin posisjon i 1960.
Hvorfor? Fordi Keys var i komiteen utstede en ny rapport at en lav-fett diett ble rådet for mennesker i fare for hjertesykdom. Dessverre, teorien fortsatt å bli akseptert som ernæringsmessig visdom, selv om kliniske studier fant ingen sammenheng.
Det er imidlertid noen studier som har funnet en link mellom fett og hjertesykdom, og de er ofte brukt av mettet fett motstandere til bevise sin sak.
Problemet ligger i det faktum at de fleste av disse studiene gjør ingen forsøk på å skille mellom mettet fett og trans fett. Jeg tror dette er det manglende leddet.
Hvis forskerne var mer nøye vurdere risikoen for hjertesykdom ved å måle nivåene av trans og mettet fett, tror jeg de ville finne en helt annen historie.
Trans fett er kjent for å øke LDL nivåer, eller «dårlig» kolesterol, samtidig som man reduserer nivåene av HDL, kjent som «gode» kolesterolet, som er det stikk motsatte av det du trenger for å opprettholde god hjerte helse. Det kan også forårsake store tilstopping av arterier, type 2 diabetes og andre alvorlige helseproblemer.
På den annen side, trenger kroppen en viss mengde mettet fett for å holde seg frisk. Det er praktisk talt umulig å oppnå en ernæringsmessig tilstrekkelig diett som ikke har noe mettet fett. Hva du don t nød, men er transfett
Videre er det noen mennesker som gjør godt med en lav-mettet-fett diett – det en tredjedel som er carb næringstyper.. Selv da, men noen animalsk fett er nødvendig og sunt, og to tredjedeler av folk faktisk krever moderat-til høy-mettet fett dietter for å trives.
sunne kilder til mettet fett for å legge til din diett
Mettet fett er ikke roten til alt ondt og det er ikke å klandre for den moderne sykdomsepidemier overfor amerikanerne. Mettet fett er faktisk en utrolig sunn, nærende og helt naturlig fett som mennesker har vært der i generasjoner. Igjen, som Fallon og Enig påpeke:
Mettede fettsyrer utgjøre minst 50 prosent av cellemembraner. De er det som gir cellene nødvendige stivhet og integritet.
De spiller en viktig rolle i helsen til bein. For kalsium å være effektivt innlemmet i skjelettstruktur, bør minst 50 prosent av kosten fett bli mettet.
De senke Lp (a), et stoff i blodet som indikerer proneness til hjertesykdom.
De beskytter leveren fra alkohol og andre giftstoffer, som for eksempel Tylenol og andre rusmidler.
De forbedre immunforsvaret.
De er nødvendig for riktig utnyttelse av essensielle fettsyrer. Langstrakte omega-3 fettsyrer er bedre beholdes i vev når kostholdet er rikt på mettet fett.
Mettet 18-karbon stearinsyre og 16-karbon palmitinsyre er de foretrukne mat for hjertet ditt, noe som er grunnen til at fett rundt hjertemuskelen er sterkt mettet. Hjertet trekker på denne reserve av fett i tider med stress.
kort og mellomlang kjede mettede fettsyrer har viktige antimikrobielle egenskaper. De beskytter deg mot skadelige mikroorganismer i fordøyelseskanalen.
Så vennligst ikke skyr mettet fett fra kosten. Hvis du d liker å få mest mulig skreddersydd informasjon om hvilke fett, og hvor mye av dem, for å inkludere i ditt optimale kosthold, først finne ut din ernæringsmessige type. Så, sørg for at dine måltider inkludere noen av disse deilige og sunne kilder til mettet fett:
Grass-matet økologisk kjøtt og biff fett
Naturligvis hevet lam
Økologiske rå meieriprodukter (smør, ost, melk, fløte)
Kokosolje olje~~POS=HEADCOMP
