Videoen over er en spesialutgave av katalysator, en ble sendt på ABC News i Australia. I det, undersøker Dr. Maryanne Demasi vitenskapen bak vedvarende påstanden om at mettet fett fører til hjertesykdom ved å øke kolesterolet.
Jeg anbefaler å sette av en time for å se på det, så det gjør en utmerket jobb som beskriver hvordan vi kom så langt ned på feil spor.
Ideen om at høyt kolesterol fører til hjertesykdom kan være spores tilbake til Rudolph Virchow (1821-1902), en tysk patolog som fant fortykkelse i arteriene i menneskene han obduserte, som han tilskrives en samling av kolesterol.
Han ble etterfulgt av Ancel Keys (1904-2004), en velkjent fysiolog som publiserte sin banebrytende papir kjent som «Syv land Study» 2 i 1963. Denne første store rapporten knytte mettet animalsk fett forbruket til hjertesykdom tjente som grunnlag for nesten alt av det opprinnelige vitenskapelig støtte for kolesterol Theory.
Det mange ikke vet er at data var faktisk tilgjengelig fra 22 land, men Keys
selektivt analysert
informasjon fra bare syv av dem. De syv landene valgt holdt tro mot sin opprinnelige teori.
Ved senere analyse, oppdaget andre forskere at når alle 22 land er med, er det ingen sammenheng i det hele tatt mellom mettet fettinntak og koronar hjertesykdom. Faktisk viser hele datasettet motsatt, at de som spiser mest mettet animalsk fett har en tendens til å ha en lavere forekomst av hjertesykdom.
utbredelsen av Flawed Science
I løpet av de siste 60 årene har forskning gjentatte ganger vist at det er ingen sammenheng mellom høyt kolesterol og plakk dannelse som fører til hjertesykdom. Til tross for det, har mettet fett /kolesterol myte vært en ekstremt vedvarende ett.
Som i 2010, anbefalinger fra US Department of Agriculture3 (USDA) kaller for å redusere mettet fett inntak til bare 10 prosent av din totale kalorier eller mindre. Fett er vred til det punktet det ble praktisk talt fjernet helt fra siste USDA «mat pyramide», nå kalt «MyPlate». Med unntak av en liten del av meieriprodukter, som er bedt om å være fett-fri eller lav-fett, er fett mangler helt.
Hvordan kan dette være?
Dette er den nøyaktige motsatte av hva kroppen din trenger! Mange helse-eksperter mener nå at for optimal helse, du sannsynligvis trenger alt fra 50 til 85 prosent av det daglige kalorier i form av sunne fettstoffer.
I 1960 var britiske legen John Yudkin blant de første til å utfordre Ancel Keys «hypotese, sier at sukker er den skyldige i hjertesykdom, ikke mettet fett.
Alas, som beskrevet i den aktuelle videoen, Keys var en politisk mektig figur. Han offentlig diskreditert og latterliggjort Yudkin, som sukker hypotese endte opp falming i glemmeboken. Ved 1970-tallet, som støtter sukker hypotesen gjort deg til en kvakksalver i øynene av det medisinske establishment.
Så i stedet for å følge vitenskapen, eller i det minste å ha et åpent sinn for å undersøke flere hypoteser, folkehelse anbefalinger bare fulgte sporet av den kraftigste, mest politisk gløgg bølle …
Akkurat for å gi deg et par nyere eksempler, her er to 2010 studier-som begge negere Keys «selektivt partisk funn og kolesterolhypotesen som en helhet, samtidig som den støtter sukker hypotesen i utviklingen av hjertesykdom:
En meta-analysis4 som samlet data fra 21 studier og inkluderte nesten 348 000 voksne fant ingen forskjell i risikoen for hjertesykdom og slag mellom mennesker med de laveste og høyeste inntak av mettet fett.
En annen 2010 studie publisert i
American Journal of Clinical Nutrition
5 funnet at en reduksjon i mettet fett inntaket må vurderes i sammenheng med utskifting av andre makronæringsstoffer, som for eksempel karbohydrater.
Når du erstatte mettet fett med et høyere karbohydratinntak, spesielt raffinert karbohydrat, forverre du insulinresistens og fedme, øke triglyserider og små LDL-partikler, og redusere gunstig HDL kolesterol.
Forfatterne sier at kosttilskudd arbeidet med å forbedre ditt hjerte-og karsykdommer risiko bør primært legge vekt på
begrensning av raffinerte karbohydratinntak, og vektreduksjon
.
«Low-Fat «og Trans Fat-Two» Sunnere «Alternativer som viste seg å være katastrofalt for folkehelse
Den kolesterolhypotesen forvandlet til en velsignelse for bearbeidet mat industrien, som begynte å lage alle slags «lav-fett» og «lavt kolesterol» mat. Sunn mettet fett ble også byttet for skadelige transfett, og stadig økende mengder sukker.
Sukker ble senere erstattet av bearbeidet høy fruktose mais sirup, som er langt billigere å produsere. Så, i 1995, ble den første genmodifisert mais godkjent i USA, og i dag, det meste av mais sirup brukes i bearbeidet mat er laget av genmodifisert mais. Dette har sitt eget sett med potensielle farer, utover de som er forbundet med fruktose.
Denne kjeden av hendelser gir enda mer støtte til ideen om at det er behandlet sukker (og korn hvis du er insulin og leptin resistente ) i kosten, ikke mettet fett-som forårsaker hjertesykdom. Fordi til tross for lav-fett mani, forekomst av hjertesykdom har oppholdt seg på en jevn stigning.
Mens mettet fettinntak ble dramatisk redusert i de fleste folks kosthold, hva
ikke
nedgang var sukker. Tvert imot, har fruktose forbruket eksplodert, høflighet av det blir lagt til nesten alle tenkelige slags bearbeidet mat og drikke. (En av grunnene til alt dette tilsatt sukker er fordi når du fjerner fett, fjerner du smaken sukker. Og lagt smakstilsetninger brukes til å legge til smaken tilbake igjen.)
Forbruk av trans fett, som i flere tiår var spioner som et sunnere alternativ til mettet animalsk fett, også radikalt økt, som starter i midten av 1950-tallet. Heldigvis for vitenskapen viser transfettsyrer være langt mer skadelig enn mettet fett blir nå offisielt anerkjent.
November 7, 2013 US Food and Drug Administration (FDA) kunngjorde det vurderer nå å fjerne delvis hydrogenerte oljer-den viktigste kilden til transfett-fra listen over «generelt anerkjent som trygge» (GRAS ) ingredients.6 Dette er første skritt mot å få trans fett ut av det amerikanske kostholdet helt. Verdens helseorganisasjon (WHO) har også kalt for eliminering av transfett fra den globale matvare supply.7
Kroppen din trenger mettet fett og kolesterol
Dessverre er FDA fremdeles holder fast til sin uvitende syn på mettet animalsk fett, oppfordret folk til å «velge produkter som har den laveste samlede mengden mettet fett, kolesterol og trans fett.» 8 faktum i saken er, mettet fett fra animalske og vegetabilske kilder gir en rekke viktige helsemessige fordeler, og kroppen din
krever
dem for riktig funksjon av:
cellemembraner HeartBones (å assimilere kalsium) LiverLungsHormones Immune systemSatiety (redusere sult) Genetisk regulering
en av de viktigste fett kroppen din trenger for optimal helse er dyr basert omega-3. Igjen demonstrerer ynke svikt i statlige retningslinjer for å fremme helse, 2011 «mat pyramide» (My Plate) nevner ikke omega-3 i det hele tatt. I et forsøk på å bøte på dette fryktelig situasjon, har jeg laget min egen mat pyramide for optimal helse, som du kan skrive ut og dele med dine venner og familie.
Omega-3 mangel kan forårsake eller bidra til svært alvorlige helseproblemer, både psykisk og fysisk, og kan være en betydelig underliggende faktor på opp til 96.000 tidlige dødsfall hvert år. For mer informasjon om omega-3 fettsyrer og de beste kildene til dette fettet, kan du lese denne forrige artikkel. Foruten dyre-baserte omega-3 fettsyrer, til andre kilder til sunn fett legge til kosthold inkluderer:
Avokado Butter laget av rå gress-matet organiske milkRaw dairyOrganic pastured egg yolksCoconuts og kokos oilUnheated organiske mutter oilsRaw nøtter som, mandler, pekannøtter, macadamia, og seedsGrass-matet kjøtt
Sukker er den viktigste driveren for hjertesykdom
Som innledning postulert av Dr. Yudkin i 1960, er sukker en primær kosttilskudd skyldige i utviklingen av hjertesykdom. For å beskytte ditt hjerte helse du trenger å ta insulin og leptin motstand, noe som er et resultat av å spise en diett for høy i sukker og korn-igjen,
ikke fett plakater (med unntak av transfettsyrer fra delvis hydrogenert vegetabilske oljer, som
har
vært knyttet til økt risikoen for hjertesykdommer, selv i små mengder). Trygt og effektivt reversere insulin og leptin motstand, og dermed redusere risikoen for hjertesykdommer, må du:
Unngå sukker, bearbeidet fruktose, korn hvis du er insulin og leptin resistente, og bearbeidet mat
Spis en sunn diett av hele matvarer, gjerne økologisk, og
erstatte korn karbohydrater
med:
Store mengder grønnsaker
Low-å -Moderat mengde høykvalitets protein (tror organisk hevet, beitet dyr)
så mye høy kvalitet sunn fett som du ønsker (mettet og monosaturated fra dyr og tropiske olje kilder). De fleste mennesker faktisk trenger i overkant av
50-85 prosent
fett i kostholdet for optimal helse-en langt gråte fra 10 prosent i dag anbefales.
Unøyaktig Science Still Diktere medisinsk behandling …
I tillegg til gyting en hel mat revolusjon av lav-fett, lav-kolesterol produkter blottet for sunn fett, kolesterol teori har også resultert i en massiv velsignelse for den farmasøytiske industrien. Kolesterolsenkende statiner er nå blant de mest foreskrevne legemidler på markedet med en i fire amerikanere over 45 tar dem. Statiner er allerede nummer én profit-maker for den farmasøytiske industrien, og de er i ferd med å få enda en stor økning i salget, høflighet av oppdaterte retningslinjer for behandling lagt ut i
2013 ACC /AHA retningslinjer for behandling av blod kolesterol å redusere aterosklerotisk kardiovaskulær risiko hos voksne.
9, 10
de reviderte retningslinjene utstedt av American Heart Association og American College of Cardiology på november 1211-vil trolig doble antall amerikanere blir foreskrevet disse farlige stoffene, og bringer den beregnede totale til en svimlende 72 millioner mennesker. Grunnen til dette dramatiske hopp er fordi retningslinjene nå fokusere på
risikofaktorer
snarere enn kolesterolnivået. Hvis du svarer «ja» på noen av de følgende fire spørsmål, kaller behandlingsprotokoll for et statin narkotika:
Har du hjertesykdom?
Har du diabetes? (Enten type 1 eller type 2)
Er din LDL kolesterol over 190?
Er din 10-års risiko for hjerte attack12 større enn 7,5 prosent?
Nye Kolesterol Behandling Retningslinjer sannsynlig å gjøre langt mer skade enn godt
To grunnleggende feil gjengi disse retningslinjene svært mistenkelig. Først av alt, 12 av de 16 panelmedlemmene som skapte disse retningslinjene er tilknyttet mer enn 50 ulike legemiddelfirmaer, mange av dem produserer kolesterolsenkende medisiner. Dernest kalkulatoren opprettet for å fastslå din 10-års risiko for hjerteinfarkt er programmert på en slik måte at pasientene ut av nesten alle-helsetilstand eller kolesterolnivået bli fordømt.
Hvor praktisk!
Som det står, har retningslinjen komiteen lovet å undersøke feilene for å avgjøre om og hva som trengs endringer for å gjøre det mer nøyaktig. Inntil da, så vær oppmerksom på at kardiovaskulær risiko calculator13 ser ut til å overvurdere risikoen ved alt fra
75 til 150 prosent!
Også, pass på at den nye guideline14 gjør unna med forrige anbefaling til bruke den laveste legemiddeldose mulig-en strategi som vanligvis betydde du ville ende opp med å bli foreskrevet en lav dose statin sammen med en eller flere andre kolesterolsenkende medisiner. Istedenfor fokuserer på det statin-bare behandling, og ved høyere dosering, angivelig for å eliminere behovet for ytterligere legemidler. Men hvis du ikke trenger noen stoffet til å begynne med, hvorfor ta en mye høyere dose av et stoff som er
godt
kjent
for å ha potensielt alvorlige bivirkninger?
Det er over 900 studier som beviser deres skadevirkninger, som går skalaen fra muskelproblemer til økt kreftrisiko, og listen blir bare lengre. Forskrivning statiner som «forebyggende medisin» for å kutte risikoen for hjertesykdommer er like sinnsykt mot sin hensikt som lav-fett mani med sin overvekt av transfett og sukker
Tenk på dette:. Fra 2011 amerikanere over alder av 65 nummererte 41400000, 15 og ifølge estimater, vil de nye retningslinjene statin behandling øke antall amerikanske statinbrukerne til anslagsvis 72 millioner! Jeg vet ikke forutse sluttresultatet av medisinering nesten hver voksen amerikansk å være en god en … Det er åpenbart for alle som forstår naturlig helse at dette er en katastrofe i verk, som bevis for skade fra statiner er overveldende.
Bedre alternativer til kolesterolsenkende medisiner
I mellomtiden studier støtter i stor grad tanken om å bruke trening som en kolesterolsenkende strategi. Dette er fornuftig, som å være på en sunn vekt og trene regelmessig skaper en sunn feedback loop som optimaliserer og bidrar til å opprettholde riktig glukose og insulin nivåer gjennom optimalisering av insulin receptor sensitivitet. Og, som jeg har nevnt før, insulinresistens-primært drevet av overdrevent inntak av raffinert sukker og korn sammen med mangel på mosjon-er den underliggende faktor ikke bare hjertesykdom, men nesten alle kronisk sykdom som kan ta år av ditt liv .
En fersk meta-review16 sammenlignet effekten av trening versus narkotika intervensjoner på dødelighets utfall for fire vanlige forhold, blant annet hjertesykdom. Etter å ha vurdert 305 randomiserte kontrollerte studier, som omfattet nesten 339 300 mennesker, fant de «ikke statistisk påvisbare forskjeller» mellom fysisk aktivitet og kolesterolsenkende medisiner for hjertesykdom.
De to stoffene som inngår i evalueringen var statiner og betablokkere. Den eneste gangen narkotika slå øvelsen var for gjenvinning av hjertesvikt, i hvilket tilfelle vanndrivende medisiner produsert et bedre resultat.
Exercise ble faktisk funnet å være så potent en strategi som forskerne foreslo stoffet selskaper bør bli pålagt å ta det for sammenligning når gjennomføre kliniske studier for nye legemidler! Tidligere forskning har også vist at trening alene kan redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer med en faktor på three.17 Du ville være klokt å ta hensyn til
hvordan
du trener, though.
De fleste folk fortsatt tror at for å forbedre din kondisjon, er utholdenhetstrening et must. Men dette er faktisk ikke sant. Tvert imot. Høy-intensitet intervalltrening, som krever bare en brøkdel av tiden sammenlignet med konvensjonell cardio, har vist seg å være langt mer effektiv og mer effektiv.
Denne type fysisk aktivitet etterligner bevegelsene våre jeger- og sanker forfedre, som inkluderte korte støt med høy intensitet aktiviteter, men
ikke anbefale langdistanse løping. Dette, sier forskerne, er hva kroppen din er hard-kablet for. I utgangspunktet, ved å trene i korte støt, etterfulgt av perioder med utvinning, gjenskape nøyaktig hva kroppen din trenger for optimal helse. I tilfelle av høy intensitet øvelser,
mindre virkelig er mer. Y
ou kan få alle fordelene du trenger i løpet av en 20-minutters økt utføres to til tre ganger i uken.
Ta-Home Message
Vi har dekket mye jorde her, men ta med hjem meldingen kan oppsummeres som følger. Hvis du ønsker å forebygge hjertesykdom, du i utgangspunktet trenger å gjøre det motsatte av hva som konvensjonell medisin forteller deg. Så, for å forebygge hjertesykdom:
MÅ spise ubehandlet mettet animalsk fett, og ikke lytte til media, så vil du ha nytte av disse fett. Mange kan også ha nytte av å øke den sunne fett i kostholdet til 50-85 prosent av daglige kalorier
Unngå alle sukker, herunder behandlet fruktose og korn hvis du er insulin og leptin resistente. Det spiller ingen rolle om de er konvensjonell eller organisk, som et høyt sukker kosthold fremmer insulin og leptin motstand, som er den viktigste driveren for hjertesykdom
gjøre øvelsen regelmessig, som fysisk aktivitet sammen med et sunt kosthold av hele, helst organisk, matvarer kan være like potent, om ikke mer potent enn kolesterolsenkende medisiner
UNNGÅ statiner, som bivirkninger av disse stoffene er mange, mens fordelene er diskutabelt. Etter mitt syn er den eneste gruppen av mennesker som kan ha nytte av en kolesterolsenkende medisiner er de med genetisk familiær hyperkolesterolemi. Dette er en tilstand preget av unormalt høyt kolesterol, som har en tendens til å være motstandsdyktig mot livsstils strategier som kosthold og mosjon
