Seven i hver 10 mennesker lider av hodepine minst en gang i året, og nesten 45 millioner mennesker i amerikanske lider av kronisk hodepine, ifølge en rapport fra American College of Physicians. Mens en rekke faktorer spiller en rolle i utviklingen av hodepine, folk opplever ofte hodepine på grunn av matintoleranse, for eksempel en intoleranse overfor rød konditorfarge.
Konditorfarge Klassifisering
Food and Drug Association klassifiserer alle mat fargestoffer , inkludert rød konditorfarge, som enten unntatt fra sertifisering eller sertifisert. Konditorfarge laget av syntetisk fremstilte stoffer er sertifisert, mens de som er laget av naturlige kilder er det ikke. Derfor rødt fargestoff nummer 40 og rødt fargestoff nummer tre – de eneste syntetiske røde mat fargestoffer godkjent for bruk av FDA – trenger sertifisering. Men ikke røde fargestoffer laget av grønnsaker, frukt og mineraler ikke trenger sertifisering. Alle tilsetningsstoffer – sertifisert eller ikke – må oppfylle samvittighets sikkerhetsstandarder før få godkjenning for bruk i matvarer
rød konditorfarge og hodepine
inntak av rød konditorfarge fører til hodepine hos noen mennesker.. Disse hodepine resultere grunn av en matintoleranse, ikke en matallergi. En matvareallergi forårsaker en immunrespons, mens en matintoleranse ikke. Hvis du har en allergi mot en bestemt mat eller tilsetningsstoff, har du en reaksjon uansett hvor mye du forbruker. Men hvis du har en matintoleranse, kan du være i stand til å spise begrensede mengder mat uten å ha fått en reaksjon. I tillegg til hodepine, andre vanlige tegn på en matintoleranse inkluderer kvalme, gass, magekramper, oppblåsthet, halsbrann, oppkast, diaré og irritabilitet. Hvis du opplever hodepine etter inntak av en matvare som du tror inneholder rød konditorfarge, lese ernæring etiketten for å finne ut hva tilsetningsstoffer den inneholder og begrense inntaket av noen tilsetningsstoff som kan skape den røde fargen.
Matvarer som inneholder rød konditorfarge
de matvarer som inneholder konditorfarge vanligvis har svært lav næringsverdi, ifølge Center for Science i Public Interest. Den mest brukte konditorfarge er rød 40. Mens noen matvarer fortsatt inneholde Rød 3, ble det funnet å produsere skjoldbrusk svulster hos rotter og de fleste produsenter erstattet den med Red 40. Du kan fortsatt finne Rød 3 i en rekke matvarer, for eksempel frukt roll-ups, tyggegummi og kake ising. Les maten etiketten på maten før man spiser dem å avgjøre om de inneholder en rød konditorfarge. Vanlige matvarer som inneholder rød mat fargestoff inkluderer godteri, gelatin, kakemikser og brus
. Hensyn
gjentatte ganger opplever hodepine etter inntak av rød konditorfarge kan tyde på en matintoleranse. Men ta kontakt med legen din for å eliminere muligheten for noen annen underliggende årsak. Andre vanlige årsaker til hodepine inkludere synsproblemer, medisiner, mangel på søvn, hoppe over måltider, mye stress, menstruasjon, hormon nivå endringer, røyking, høye lyder og lange bilturer.
