& nbspauthor av rapporten. «Men det er ikke så entydig.»
Prisene legge opp
Spesifikke eksempler på prissammenligninger inkluderer en halv kopp eple, som koster $ 0,26, mens en frukt av Foot snack kom i på $ 0,45. En halv kopp servering av druer koster $ 0,46, sammenlignet med $ 0,75 for en pakke med M & Ms.
Som for siden retter, en halv kopp søtpoteter var $ 0,31, mens en halv kopp Komfyrtopp Masse koste $ 0,38. En halv kopp agurk var $ 0,14, mens en en-unse servering av Lays potetgull koste $ 0,27.
I de tre av 18 tilfeller der frukt eller grønnsak alternativet var dyrere, det koster $ 0,04 til $ 0,16 mer enn usunn alternativet.
studien kommer på hælene av en kunngjøring at to New York City-sykehus vil bli med frukt og grønnsaker Prescription program, et nasjonalt program der leger gir pasienter med risiko for fedme «resepter» for frukt og grønnsaker. Under programmet, lav inntekt, utsatte pasienter ved Lincoln Medical Center i Bronx og Harlem Hospital Center i Manhattan vil motta «helse dollar» kuponger i mengden av $ 1 per dag som kan brukes til å kjøpe frukt og grønnsaker på lokalt bønder markeder.
Bigger ikke alltid bedre
cspi rapporten sett på pris per porsjon størrelse (bestemt av USDA retningslinjer for frukt og grønnsaker og servering størrelse oppført på pakken for snacks og side retter), ikke pris per kalori, den metoden som mange forbrukere måle verdien av maten. Men dette «mer-bang-for-din-buck» metode for tenkning kan ofte føre til usunne valg.
«De fleste mennesker spiser mer kalorier enn de trenger,» sa Wootan. «Et sentralt problem i måten vi ser på mat er at amerikanere som store ting. Større er ikke vanligvis bedre når det kommer til mat. Mange av oss får nok av kalorier, men ikke nok god ernæring fra våre mat kilder.»
nedfall av denne typen tenkning kan sees i økende antall fedmeepidemien og tilfeller av helseproblemer som diabetes og hjertesykdommer.
«Få mer næring for pengene er ofte ganger viktigere enn å få mer kalorier for pengene, «sier Wootan
Få din anbefalt dose
Hvor mye anbefales produsere per dag -. et gjennomsnitt på to kopper frukt og to til tre kopper av grønnsaker for voksne – kan virke overveldende for de som ikke er vant til å konsumere dem på en jevnlig basis, men litt forberedelse og kreativitet kan gå en lang vei
«Kast noen bær i frokostblanding eller yoghurt til frokost,. og har et eple som snacks, «sa Wootan. «Til frokost, spise baby gulrøtter med en sandwich i stedet for potetgull, og til middag har en stor søtpotet og en kopp brokkoli. Hvis du prøver å få det hele i løpet av ett måltid, kan det være vanskelig.»
Lauren Graf, MS, RDN, Montefiore Medical Center i New York City, sa hun ofte råder pasientene til å handle smart og kutte kostnader andre steder på matbutikken så mer penger vil være tilgjengelig for kjøp råvarer.
«Prøv å kjøpe frukt og grønnsaker når de er i sesong,» sier Graf. «Jordbær og blåbær er mye dyrere i vinter. Og for å kutte kostnader, slutte å kjøpe juice og sportsdrikker, og i stedet legge sitroner eller limes til vann.»
Graf anbefaler også fryse frukt og grønnsaker så bruke dem senere i desserter eller smoothies.
Andre tips inkluderer å spise frukt og grønnsaker som skjemmer raskt første, samtidig som de sparer de som vil lagre bedre for senere i uken, kjøpe i bulk, men ikke mer enn din familie vil spise, og sjekke ut hermetikk og frosne alternativer.
«Det er virkelig om å være oppmerksom,« Graph sa. «Det er urealistisk å tro at alle kan shoppe på Whole Foods, men små endringer kan gjøre en stor forskjell.»
