Four ut av fem personer i familien min har noen form for kosttilskudd begrensning. Jeg tror ikke jeg er alene i denne matallergi /overfølsomhet virker mye mer vanlig i dag enn de var for 20 år siden. Jeg har en snikende mistanke om at den økende mengden av bearbeidet mat i vår kollektive kosthold er å klandre, men den akademiske forskningen er fortsatt usikker på dette punktet. Jeg har skalldyrallergi, min kone ikke godt med meieri vår eldste datter utvikler en ichy munn og nummen tunge hvis hun har kirsebær eller kiwi, og vår yngste datter har ulcerøs kolitt (ligner på Crohns sykdom), og er derfor hvete /meieri /egg gratis. Den eneste i vår familie med et strykejern magen er vår mellomste datteren (som kan spise min matlaging uten å klage). Alle disse nyansene skape hodepine når det gjelder måltid forberedelse.
Bortsett fra å være en sykepleier, er min kone en god kokk og har skapt en rekke oppskrifter som en) oppfyller alles kosttilskudd problemer og b) ikke smaker like sykehus mat. Hun har tatt denne informasjonen til internett for å gi oppskrifter for mat allergikere overalt. I å hjelpe sin forskning noen av disse matvarene, fant jeg ut at jeg alltid hadde brukt begrepene «matallergi», «intoleranse» og «følsomhet» om hverandre. For de av dere som lurer på hva den faktiske forskjellen er … her går matallergier!
Matallergi resulterer i en autoimmun reaksjon på cellenivå. Dette skjer når cellene i kroppen din feilaktig gjenkjenne mat som en «fremmed inntrenger»; derfor en stor kontrings er montert av immunsystemet. Når dette skjer, immunceller slipper en flom histaminer i blodet damp. Denne plutselige vask resulterer i symptomer som kan variere fra mild til ekstreme og kan inkludere utslett, elveblest, kløe, tett nese og rennende, røde, kløende øyne. Alvorlige symptomer inkluderer magesmerter, kvalme, oppkast, diaré, hevelser i ansikt, tunge, svelg, svelgeproblemer, hvesing, tetthet i brystet, og mest alvorlige av alle pustevansker og bevisstløshet.
Å bekjempe bølge i histaminer, antihistaminer (reactine, Allegra, Benadryl, epi-penn) administreres i et forsøk på å motvirke symptomene. Det er interessant å merke seg at allergisymptomer er ikke alltid momentant og kan ta så lenge som 48 timer til overflaten. Denne forsinkelsen mekanismen har en tendens til å resultere i forvirring ved allergi lidende om hva som forårsaker deres reaksjon (derav medisinsk praksis for allergi testing).
Med en matallergi, er enhver eksponering generelt mer alvorlig enn den forrige. Det er farlig å anta at en tidligere mild reaksjon på en bestemt allergen vil alltid gi samme resultat hva var en gang en mild irritasjon kan slå mer alvorlig med gjentatt eksponering.
mat sensitiviteter
Matintoleranse (også kjent som intoleranse ) er ikke en cellulær immunrespons. Dette er det viktig skille. Når det er sagt, betyr det ikke at mat følsomhet kan ikke være like alvorlig det betyr bare at symptomene kan t bli behandlet med et anti-histamin. Personer med mat sensitiviteter kan vise lignende symptomer (inkludert utslett, magesmerter og i svært sjeldne tilfeller, selv anafylaksi). Hyppigst rapporterte sensitivitet symptomene mat er magesmerter og oppblåsthet, gass, diaré, forstoppelse, tungpustethet, astma, eksem, føler tåket ledet, generell følelse av uvelhet og migrene.
Noen mat sensitiviteter kan spores tilbake til manglene i kroppen og symptomene er felles for de fleste lider. For eksempel kan noen med en laktase mangel har noen form for laktoseintoleranse, avhengig av hvor alvorlig mangel. Typiske laktose intoleranse symptomer inkluderer magesmerter, diaré, gass og mindre vanlig, oppblåsthet, innvendig trykk og kvalme.
Å komplisere saken ytterligere, visse autoimmune lidelser har også en matintoleranse komponent. For eksempel har en Celiac pasient en alvorlig intoleranse for hvete gluten og må unngå alle former for hvete, ellers vil utvikle anemi, kramper, kronisk diaré og trøtthet.
Andre mat sensitiviteter kan ha tilsynelatende tilfeldige bivirkninger. For eksempel, noen mennesker utvikler post-nasal drypp etter eksponering for meieri. Vi anmeldt forskning som indikerer at meieriprodukter har absolutt ingen sammenheng med slimproduksjon; imidlertid mange mennesker hadde sine post-nasal drypp symptomer og ldquo; tørke opp (Pun intended) ved å eliminere melkeprodukter fra kostholdet. I tilfelle av ADHD (Attention Deficit Hyperactivity Disorder), en studie publisert av Dr. Lidy Pelsser av ADHD Research Centre i Nederland sier at ADHD symptomer på 64% av barna ble forårsaket av mat sensitiviteter, men mekanismen er fortsatt uklart. Det er også litteratur som tyder på en uavgjort mellom mat sensitivies og autisme
Hvordan fortelle hvis du har en matallergi eller følsomhet
Det er 5 måter å konkludere om du har en allergi eller følsomhet.
Kjøp en kit på nettet og gjøre testen direkte, som har en tendens til å være ganske grunnleggende, og jeg don t anbefaler det (allergi bare);
få en lege s henvisning til en allergolog. Den allergolog vil stikke huden på enten armen eller ryggen, og deretter plassere en liten mengde potensielle allergen på toppen av stikk-merket. Hvis en bikube dukker opp, er det en indikasjon på at pasienten er allergisk mot det aktuelle stoffet (allergi bare);
ha en blodprøve. Dersom visse antistoffer produseres når blodet er utsatt for bestemte stoffer, er allergi eller følsomhet bekreftet (allergi og følsomhet);
Eliminering kosten kan brukes til å identifisere potensielle triggere. I dette tilfellet begynner diett ut med et meget begrenset antall av matvarer som er lite sannsynlig å frembringe en reaksjon. Etter en periode på uker, ulike matvaregrupper gjeninnføres en om gangen for å se om pasienten viser tegn (allergi eller følsomhet).
Electro-diagnose av din naturlege (dvs. vega testing) vil bekrefte graden av ulike mat overfølsomhet (kun følsomhet).
kort sagt, matallergier og sensitiviteter er helt forskjellige i sin tilnærming, ligner på svar, og kan være vanskelig å fastslå. Mens du kan være overbevist om at du lider av mat følsomhet, er dette noe som er vanskelig å self-diagnose. I tillegg kan du faktisk ha mer enn en følsomhet, noe som gjør det enda mer komplisert. Hvis du mistenker at du lider av enten en matallergi eller mat følsomhet se din lege eller naturlege for å få en endelig diagnose.
Jeg ville være interessert i å høre hvor mange andre familier har minst ett mat følsomhet i deres husholdning. Bruk kommentarfeltet nedenfor for å angi hvor mange personer som er i familie og hvor mange av dem som har problemer med mat.
