cooking dine pommes frites har mye dårlig effekter. Pommes frites i sprø, kan gylden brun være en publikumsfavoritt, men de er mer sannsynlig å inneholde en kjemisk kalt akrylamid.
Den kjemiske akrylamid kan ikke være et kjent navn, men fra der det er funnet er fra velkjente mat elementer som lett kan forbrukes, rapporterte Cancer.gov.
den kjemiske ble først oppdaget i 2002, og det er funnet i plantebaserte matvarer som naturlig dannes når de blir utsatt ved høye temperaturer over lang tid gjennom steke eller baking. Oftere enn ikke, er det funnet i stekt mat slik som pommes frites.
Den kjemiske reaksjonen fra sukker og en aminosyre som kalles asparagines tillater produksjon av akrylamid som kan være primært finnes i mange korn og grønnsaker. Poteter ble funnet å ha, for det meste en høy mengde av den. Forbereder dem til pommes frites kan intensivere nivået av akrylamid som finnes naturlig i poteter
like oss på
waferboard
Sunn mat Guide. Medisinske verdien av poteter, Endelig Avdekket
Det amerikanske Food and Drug Administration (FDA) minnet forbrukere sist torsdag gjennom en oppdatering innlegget i sin hjemmeside at akrylamid kan være knyttet til økt forekomst av kreft. Dyrestudier har vist at den kjemiske er potensielt usikkert fordi høye nivåer av akrylamid er knyttet til økt risiko for kreft.
På den annen side ble langsiktige studier ennå ikke utført hos mennesker. I tillegg er en FDA kjemiker nevnt i en rapport at å fjerne akrylamid fra kosten din er ikke nødvendig eller mulig fordi det er så utbredt. Kjemikaliet er utbredt i 40 prosent av kaloriene at den gjennomsnittlige amerikaner bruker som basert på dagligvare Manufacturers Association.
Verdens helseorganisasjon (WHO) og Food and Agriculture Organization vurdere nivået av akrylamid i matvarer en hovedanliggende, og krever mer forskning.
På en lysere notatet, redusere akrylamid er praktisk talt mindre vanskelig. Etter FDA anbefaling og produsentens foreslo forberedelser, er det anbefalt å koke pommes frites, til lys eller gyllen gul over en mørkere brun. Ikke spis sprø eller brenn pommes frites som de er de med høyere nivå av akrylamid.
