For å holde kroppen i balanse du trenger en viss mengde salt i kroppen din til enhver tid. Problemet i dag er de fleste mennesker spiser altfor mye av det. 6 g salt er omtrent en teskje. Den gjennomsnittlige personen tar i opp til to ganger dette beløpet hver dag! 6g er ikke et stort beløp når du mener at 75% av saltet vi, som nasjon, spiser kommer fra hverdagens bearbeidet mat!
Når folk flest tenker på salt, tenker de på å riste den på maten, eller legge
en klype til deres matlaging. Hva de fleste av dere er klar over er at bearbeidet mat, som for eksempel frokostblandinger, supper, kjeks og ferdigretter er allerede lastet med ting. Med mindre du spiser et overveiende rent og sunt kosthold du er sannsynlig å være inntak av en stor og usunn mengde av disse
krystaller på en daglig basis.
Overflødig salt i kosten er trolig øke blodtrykket, fordi natriumsaltet i gjør kroppen beholde mer vann, noe som skaper et større volum av blod i blodkarene, som fører til en større oppbygging av trykk. Nyrene kan også komme under angrep, slik de er utformet for å fjerne overflødig salt fra kroppen, bidrar til å holde blodtrykket normalt. For mye salt kan gradvis skade nyrene, slik at de blir mindre i stand til å fjerne denne overflødig natrium.
Høyt blodtrykk (hypertensjon) kan være dødelig, ikke minst fordi det ofte utvikler med få bivirkninger eller symptomer. Etter den tid at det er diagnostisert kan du allerede være høy risiko for hjertesykdom eller slag. Venstre ubehandlet for lenge hypertensjon kan også føre til nyresvikt og øyeskader.
Spise mindre salt vil senke blodtrykket og redusere risikoen for hjertesykdom og slag.
