In siste årene har fargestoff markeds vekst trender ble mer eller mindre påvirket av den globale økonomiske. Vist av den nyeste informasjonen, har Asia-Pacific-regionen verdens største etterspørselen etter fargestoffer i dag. Hovedsakelig på grunn av den raske veksten av noen overgangs- og utviklingsland i regionen. I tillegg ble det globale fargestoff markedet påvirkes også av forbruk, forbrukernes preferanser og virkningen av folks måte, og mange andre factors.Food fargelegging er å gjøre konditorfarge, slik som å forbedre tonen og farge tilsetningsstoffer. Ifølge ulike kilder, kan de deles inn i to kategorier: syntetisert konditorfarge og naturlig konditorfarge. Syntetisk konditorfarge refererer hovedsakelig til organiske pigmenter som bruker av kunstige kjemiske syntesemetoder. vannoppløselig pigment som hovedsakelig tillatt å bruke syntetiske farger rundt om i verden. Syntetiske mat farger som er forbudt å bruke i vårt land er amaranth, karmin konditorfarge, erythrosine, ny rød, Allurarød, sitron gul, solnedgang gul, lys blå, indigo og deres aluminium Lake, samt syre rød, β-karoten natrium kobber klorofyllin, titandioksid, etc. De er totalt 22 slag. Hovedsakelig brukes for kullsyreholdige drikker, juice drinker, farge utstyr på bakverk, godteri, iskrem, gelé, sjokolade, fløte, pulverkaffe og andre food.Natural konditorfarge er fra naturlige materialer og de fleste av dem er spiselige. De organiske fargestoffer hovedsakelig ekstraheres fra plantevevet, samt noen pigmenter fra dyr og mikroorganismer. Men deres innhold og stabilitet ikke er like godt som syntetisk konditorfarge. Mat fargestoffer kan supplere tapte pigmenter under produksjon og lagring, samt sikre at produktene er farge uniform. Forresten, den 30. oktober 2015 lanserte USA supplement informe av G /SPS /N /USA /2714 /Add.2. Det gjør at ekstrakt av Spirulina som et fargestoff i de endrede farge forskrifter. Også kan det brukes i kosttilskudd, belagte tabletter og capsules.Food tilsetninger er ikke bare antioksidanter og mat-fargestoffer, så vel som effektiviteten av ernæring enhancer. Kosttilskudd spiller en viktig rolle i mat. De får folk til å spise mer variert og mer sunnere. Så lenge produsenten for å overholde loven om matsikkerhet, følger nasjonale standarder, kan tilsetningsstoffer bedre tjene oss.
Mat fargestoffer i mat industry
