Matforgiftning er en svært vanlig, typisk mindre, men noen ganger dødelig tilstand. Vanlige tegn og symptomer består av kvalme, oppkast, magekramper og diaré som skjer brått (i løpet av bare 48 timer) etter å ha spist og nyter en forurenset mat eller drikke.
Avhengig på toksinet, feber og frysninger, blodig avføring , dehydrering, og sentralnervesystemet skaden kunne følge. Disse symptomene kan ha en innvirkning på en enkelt person eller en rekke personer som har tatt en lignende thing.Signs og symptomer på matforgiftning avhenge av den type forurensning, så vel som mengden inntatt. Symptomene kan utvikle seg raskt, på bare en halv time, eller gradvis, blir verre i løpet av dager eller uker
Flertallet av de hyppige forurensninger resultere i.
Kvalme
Oppkast
Diaré
Magen kramper
Fever
Vanligvis matforgiftning vil ikke være alvorlige, og tilstanden går sin gang i en dag eller two.Viruses er årsaken til de fleste matforgiftning tilfeller når en bestemt forurensning er located.Noroviruses er en strøm av virus som induserer en mild sykdom (ofte kjent som «magen influensa») med kvalme, oppkast, diaré, magesmerter, hodepine og lett feber. Disse symptomene forsvinner vanligvis i noen days.Rotavirus: Vil forårsake moderat til alvorlig sykdom med å kaste opp ledsaget av diaré og feber. Dette er den hyppigste årsaken til matforgiftning i ungdommene og er særlig båret fra person til person ved fekal forurensning av mat og felles leke places.Bacteria kan forårsake matforgiftning i 2 forskjellige metoder. Noen bakterier invadere fordøyelseskanalen, utløser hevelse og problemer med inntak vitaminer og mineraler og vann, noe som resulterer i diaré. Andre bakterier utvikler kjemikalier i matvarer (som generelt er kjent som toksiner) som er giftige for den menneskelige fordøyelseskanal. Når svelget, kan disse giftstoffene føre til kvalme og oppkast, nyre funksjonsfeil, og i noen tilfeller death.Salmonellae: Salmonella er bakterier som kan føre til matforgiftning; sykdommen i seg selv er også kjent som Salmonella Salmonella eller infeksjon. The Center for Disease Control anslår at hvert år en million mennesker er forurenset med Salmonella.Staphylococcus aureus: (AKA Staph infeksjoner) Gir moderat til alvorlig sykdom med rask motgående av kvalme, kraftig oppkast, svimmelhet og magekramper. Disse bakteriene skaper en gift i matvarer som krem fylt desserter og paier, salater (mest sårbare er potet, makaroni, egg og tunfisk salater, for eksempel) og melkeprodukter. Infiserte salater på piknik er typisk hvis maten ikke er nedkjølt effectively.Escherichia coli (E. coli): Forårsaker moderat til alvorlig sykdom som starter som betydelige mengder vassen diaré, som igjen vil bli blodig diaré. Det finnes mange varianter av denne bakterien. Den mest alvorlige belastning kan føre til nyresvikt og død (som forekommer i omtrent 3% til 5% av alle dokumenterte tilfeller). Det kan overføres ved inntak av rå eller kokt hamburger, upasteurisert melkeprodukter eller juice, eller skitnet godt water.Armed med denne informasjonen du er nå i stand til å bedre beskytte deg mot opplever matforgiftning, og vil være i stand til å identifisere matforgiftning symptomer.
