Før du utforsker de negative effektene av gluten, la oss bli kjent med dette begrepet. Gluten er et protein som finnes i flere typer korn som hvete, bygg, rug, etc. Limet som tilhører gluten (derav navnet) hjelper i bindende korn med vann og kan også gjøre mat laget med dem myke og fluffy. Gluten er brukt kommersielt av flere matprodusenter i tillegg. De blander glutenholdig mat sammen med fett og sukker for å gjøre retten mer spiselig. Eksperter har gjennomført flere undersøkelser for å vise effekten av gluten i kroppen vår men, og funnet ut at dette proteinet ikke inneholder noen essensielle næringsstoffer. I stedet kan regelmessig inntak av gluten ha en skadelig effekt på helsen. Dette er noen av de sykdommer som du sannsynligvis vil lide på grunn av et regelmessig inntak av gluten:
1.
Cøliaki
Cøliaki oppstår på grunn av over-respons fra tarmcellene til gluten. Tarmcellene angriper gluten-rik mat og forårsaker betennelse i tarmslimhinnen. Betennelse fører til dårlig fordøyelse og dårlig opptak av næringsstoffer. Cøliaki kan behandles med riktig kosttilskudd endringer, men hvis neglisjert og venstre ubehandlet, kan det gi opphav til andre helseproblemer som osteoporose, infertilitet, kramper eller kreft.
2.
Irritabel tarm syndrom
En fersk undersøkelse viste at regelmessig inntak av gluten rik mat kan gi symptomer på irritabel tarm syndrom. Gluten forstyrrer tarmslimhinnen og fører til lekkasje av interne innholdet fra tarmen inn i bukhulen. Irritabel tarm syndrom er ofte forbundet med symptomer som oppblåsthet, plutselig trang til å utvise avføring og tretthet.
3.
Hjernesykdommer
Eksperter har funnet ut at gluten er ansvarlig for flere hjernesykdommer. Dessuten kan enkelte hjerne plager også bli forverret på grunn av hyppige gluten forbruk. Cerebellar ataksi er en slik forstyrrelse i hjernen som kan oppstå på grunn av overdreven gluten inntak. Dette proteinet kan også provosere andre nevrologiske sykdommer som schizofreni, epilepsi og autisme.
4.
Svært vanedannende
Avhengighet for gluten har ennå ikke vitenskapelig bevist, men noen eksperter mener at mat som inneholder gluten kan bygge opp unødvendig ute og gjør at folk føler seg mer trang for slike matvarer. Overspising ikke bare gjør folk fetere, men kan også føre til andre helseproblemer, inkludert fedme, diabetes og hjerteinfarkt.
5.
Kan føre til autoimmune sykdommer
Bortsett fra cøliaki, kan gluten også gi opphav til andre autoimmune sykdommer som Hashimotos tyreoiditt (underactive skjoldbruskkjertelen), type-1 diabetes, multippel sklerose og lupus.
Selv om de fleste frokostblandinger inneholder gluten, finnes det varianter av naturlige glutenfrie mat tilgjengelig. Disse inkluderer nøtter, bønner, egg, fersk fisk og kjøtt, meieriprodukter, grønnsaker og frukt. Videre, i nyere tid et bredt utvalg av frokostblandinger har også blitt innført i lokale markeder som er behandlet slik at de er «glutenfritt». Slike matvarer kan også være konsumert uten noen grunn til bekymring om gluten inntak
Bildekilde:. Getty Images
Du kan også liker å lese:
Hemp mel -? den nye glutenfrie høy-protein mat i byen
Visste du at disse 10 helsemessige fordeler av ragi eller nachni
for flere artikler om sunne oppskrifter, besøk vår sunne
oppskrifter
delen. Følg oss på Facebook og Selge
for de siste oppdateringene! For daglige gratis helse tips, meld deg på vår
nyhetsbrev
. Og for helserelaterte spørsmål, kan du besøke vår Spørsmål og svar-delen.
Referanser
1. Isabel Comino, María de Lourdes Moreno, Ana Real, Alfonso Rodríguez-Herrera 2, Francisco Barro 3 og Carolina Sousa. De glutenfri diett: Testing Alternative Korn tolerert av cøliaki pasienter. Næringsstoffer. 2013, 5, 4250-4268.
2. De Palma, jeg Nadal, M C Collado og Sanz Y. Effekter av en glutenfri diett på gut microbiota og immunforsvar hos friske voksne mennesker. Br. J. Nutr. 2009, 102, 1154-1160.
