Hershey Center for Health and Nutrition har annonsert utgivelsen av en studie som viser resveratrol, et sammensatt ofte forbundet med de helsemessige fordelene av rødvin, er også funnet i kakao og mørk sjokolade produkter .
Forskere rapporterer at kakao, bakervarer sjokolade og mørk sjokolade alle har betydelige nivåer av resveratrol, et naturlig forekommende antioksidanter.
produkter fra seks kategorier ble testet for nivået av resveratrol og sin søster sammensatte, piceid. De seks produktkategorier inkludert kakao, bakervarer sjokolade, mørk sjokolade, semi-søt baking chips, melkesjokolade og sjokolade sirup. Gram for gram, kakao hadde den høyeste gjennomsnittlige mengden av resveratrol og piceid, etterfulgt av bakervarer sjokolade, mørk sjokolade, semi-søt chips, melkesjokolade og deretter sjokolade sirup.
resveratrol nivåene av kakao pulver, bakervarer sjokolade og mørk sjokolade skredet nivået for ristede peanøtter og peanøttsmør per porsjon, men var mindre enn California rødvin
Dr. Mercola kommentarer:.
Selv om Hershey har en klar og bestemt skjevhet her, det har gitt noen interessante dokumentasjon av nivåene av en av de viktigste antioksidantene i mange kommersielle kakao produkter.
Det finnes en rekke studier som viser de gunstige flavonols i sjokolade. Men dette er en av de første som spesifikt identifiserer resveratrol som en av dem.
Hva er Resveratrol?
Overflod av bevis dukker opp i løpet av det siste tiåret om de helsemessige fordelene av resveratrol har forårsaket det å stige til toppen av min liste over favoritt antioksidanter.
Resveratrol er en meget potent antioksidant forbindelse (en del av familien som kalles polyfenoler), produsert av visse frukter og grønnsaker, inkludert druer, bringebær, morbær og peanøtter.
Den høyeste konsentrasjonen av resveratrol i naturen er funnet i muscadine druer på grunn av sin ekstra tykke skinn og tallrike frø, hvor det er konsentrert. Druer produsere resveratrol som et forsvar mot sopp
Mange forskere mener at resveratrol er hovedansvarlig for det . Heter French Paradox : observasjonen at franske folk med dårlig kosthold som drikker vin har bedre kardiovaskulær helse enn du kanskje forvente. Grunnen til at det er så konsentrert i rødvin er på grunn av dets høye oppløselighet i alkohol.
Resveratrol er forskjellig fra nesten alle antioksidanter fordi det kan krysse blod-hjerne barrieren for å beskytte hjernen og nervesystemet.
Studier viser at resveratrol kan øke levetiden i humane celler, så det kan være en nøkkel til å utvide din levetid. Resveratrol reduserer oksidativt stress skade på hjerte-systemet ved å nøytralisere frie radikaler, og bidrar til å støtte din kropp s naturlige forsvar
Resveratrol fordeler deg på mange måter, blant annet:
Beskytte celler mot frie radikaler
Hemme spredning av kreft, spesielt prostatakreft
senke blodtrykket
å holde hjertet sunt og forbedre elastisiteten i blodårene
Normalisering anti inflammatorisk respons
Det er også bevis for at resveratrol kan forsinke tegn på aldring og forhindre Alzheimer . sykdom
Forskere har også funnet at en løsning av resveratrol brukes på frukt kan tredoble sin holdbarhet .
er det noe rart at candy selskaper er ivrige etter å vise deg tilstedeværelsen av dette lurer-molekylet i deres sjokolade? er det noe slikt som dårlig sjokolade?
Dessverre for dere chocoholics, er svaret ja.
For mange av dere som kjemper et helseproblem, ville du være bedre tilbud unngå all sjokolade og stole på frukt og grønnsaker for ernæringsmessige fordeler. Hvis du bare kan t gjøre det, så her er noen retningslinjer som vil maksimere ernæringsmessig verdi
Før du gjør en dash ned godteri midtgangen, må du vite at kommersielle cocoas og sjokolade er svært forskjellige i hvor mange av. naturlig tilstede polyphenolic bioflavonoider overleve behandling. Nøkkelen er å finne sjokolade produkter som benytter de minst destruktive behandlingsteknikker.
Den typiske kommersielle sjokolade har mindre enn halvparten av sine flavonoider igjen etter behandling.
Spis bare mørk sjokolade. Melkesjokolade inneholder melk, og melk utligner sjokolade s antioksidant virkning, ifølge en studie publisert i tidsskriftet Nature. Proteiner i melk bind med antioksidanter, noe som gjør dem mindre lett absorberes av kroppen din.
Ikke bare det, men pasteurisert melk er noe som er ideelt unngås.
Mørk sjokolade inneholder mindre sukker enn melkesjokolade, men selv det meste av mørk sjokolade variantene inneholder ganske mye sukker. Sukker kan alvorlig svekke funksjonen av immunsystemet, og bør unngås så mye som mulig.
En annen bekymring om sjokolade er blyinnhold. Forskere har funnet ut at kommersielle sjokolade kan være forurenset med ekstremt høye mengder bly. Det er foreløpig ukjent om denne forurensningen kommer fra shipping eller produksjonsprosessen.
Det er best å holde fast med bare mørke, organiske, ubehandlet sjokolade kilder for å minimere risikoen for forurensing. Jo nærmere sjokolade er til sin opprinnelige rå tilstand, jo bedre er det for deg.
Hvor mye sjokolade bør du spise?
Her er et perfekt eksempel på når mindre er mer. Forskere har nettopp funnet ut at å spise en nøyaktig mengde sjokolade 6,7 gram om dagen tilbyr deg de beste helsemessige fordeler.
6,7 gram sjokolade utgjør en liten firkant av sjokolade to eller tre ganger i uken, noe som er mindre enn halvparten av en candy bar per uke, når du spiser det av helsemessige årsaker.
De beste helsefordeler kommer fra rå, ubehandlet kakao, som kakao og sjokolade er gjort. Men det er veldig bitter og mer enn 95 prosent av folk don t nyte det.
Flere studier har vist at mørk ubehandlet sjokolade kan ha noen positiv innvirkning på helsen, for eksempel å forbedre din:
Glukose metabolisme (viktige for å forebygge diabetes)
Blodtrykk
Cardiovascular system
Igjen, hvis du sliter med sykdom av noe slag (diabetes, høyt blodtrykk, fedme, kreft, etc.) vil du ønsker å vurdere utmelding av spise sjokolade helt til du får disse forholdene under kontroll
og husk, alltid lese disse etikettene
Mange såkalte .! naturlig sjokoladeprodukter inneholder mye uønsket ingredienser (transfett, maissirup, kunstige søtningsmidler, soyaproteiner, MSG, konserveringsmidler, stabilisatorer, etc.).
Heldigvis kan du nyte de samme ernæringsmessige fordelene som kakao og sjokolade gir ved å forbruke andre frukter og grønnsaker, for eksempel røde druer, epler, blåbær, spinat, grønnkål og brokkoli.
Ja, ikke like morsomt å spise så at sjokolade hjerte, men så mye bedre for deg!
Chocolate Kjærlighet dateres tilbake tusenvis av år
Cocoa har eksistert i tusenvis av år, og har også blitt funnet i 2600 år gamle Maya-keramiske skip i nordlige Belize. Dette presser utbruddet av menneskehetens s kjærlighet til sjokolade tilbake en annen 1000 år fra det vi tidligere har trodd.
Hvis du kaller deg selv en chocoholic, kan det være mer sannhet i det navnet enn du innser.
En sjokolade avhengighet er mye som narkotikaavhengighet eller alkoholisme. Selverklært sjokolade narkomane og rdquo; ble funnet av forskere til å spise mer enn dobbelt så mye sjokolade som ikke-narkomane i en studie.
De rapporterte også at sjokolade narkomane viste en høyere forekomst av depresjon, angst, skyldfølelse, rastløshet og frustrasjon og viste enda mer bulimiske spiseatferd enn ikke-narkomane.
stoffer i sjokolade er kjent for å ha en psyko effekt, øke Endorfin nivåer i hjernen. Forskere har også vist at smelte sjokolade på tungen er mer stimulerende enn en lidenskapelig kyss!
Hvem visste?
Adam Drewnowski ved University of Michigan fant ut at å spise sjokolade fører til at hjernen til å produsere naturlige opiater, som murrende smerte og øke en følelse av velvære. Forskere ved Neurosciences Institute i San Diego fant tre kjemiske forbindelser i sjokolade som etterligner cannabinoider i hjernen (de aktive ingrediensene i marihuana).
Klart, er du opp mot noen sterke krefter når du spiser sjokolade!
Hvordan du kan slå disse sjokolade krav
Hvis du finner deg selv i henhold sjokolade s berusende spell og finner det vanskelig å motstå cravings, er du mest sannsynlig ikke spise riktig balanse mellom proteiner, fett og karbohydrater for din ernæringsmessige type. Når du får det meste av sukker ut av kostholdet, suget etter søtsaker, inkludert sjokolade, vil endre seg dramatisk.
Hvis du har en tendens til å krever sjokolade når du er opprørt, ensom eller lei, så du kan ha nytte av å løse disse underliggende emosjonelle problemer (og vi alle har dem), som kjører deg til å søke trøst fra sjokolade.
